Рецепт: Сливочное мороженое - из 10% сливок

Первый раз решила сделать мороженое! Хочу сказать вам, что это совершенно не сложно! Как оказалось. Я очень люблю мороженое, но сейчас его не хочется покупать, т. к. не понятно из чего оно сделано. Так что решила, что пора учится делать его самой)

Ингредиенты:

начала я с того что отделила желтки от белков.

добавила к желткам 50 грамм сахара и взбила миксером до приобретения ими белёсого оттенка.

После того, как желтки взбиты, к ним добавляются сливки, я брала 10% жирности.

Ёмкость поставила завариваться на паровую баню, постоянно помешивая. Как только масса заварилась емкость с ней нужно отправить в миску с холодной водой и при этом помешивать, чтоб не свернулось. Когда емкость в которой заваривалось мороженое немного остынет, то можно уже не мешать.

Мороженое отправляется в морозилку на 4 часа. Причем каждые 30 минут нужно его взбивать, чтоб не образовалось кристаликов льда.

Вот такой консистенции у меня получилось мороженое через 4 часа, за ночь оно еще больше замерзло, но не превратилось в лед.

При подаче я посыпала мороженое какао-порошком и вставила коричную палочку, которой в последствии ела это мороженое. Очень вкусно)))

Из оставшихся белков я сделала безе, которое видно на фото, рецепт можно посмотреть тут:
Воздушное пирожное Безе

Приятного аппетита!!!