Рецепт: Пирожное Безе - сердечки

Очень нежное безе с минимумом компонентов!
У меня отсутствовала лимонная кислота, да и лимон тоже, а уксус использовать я незахотела.
Но, хочу Вам сказать, безе удалось и без них.

Для приготовления безе мне потребовалось 3 белка и 150 грамм сахара, безе готовится из расчете 50 грамм сахара или сахарной пудры на 1 белок.
Первым делом взбиваем миксером на минимальной скорости белки до получения воздушной пены и мягких пиков.

После получения необходимой консистенции постепенно, струйкой вводим сахар и так же постепенно увеличиваем скорости взбивания миксера до максимальной.

Взбивать необходимо до получения "твердых", устойчивых пиков, скажем так, чтоб, если Вы перевернете миску вверх дном у себя над головой - ваша прическа останется целой)))

Теперь нужно поместить получившуюся массу в целофановый пакет или в кондитерский мешок, что есть под рукой. Чтоб было удобнее выкладывать, пакет я поместила в стакан, а потом ложкой отправляла туда белковую массу.

Прорезаем дырочку на пакете и рисуем на пергаментной бумаге сердечки или любые другие фигурки. Ставим в холодную духовку, и только потом включаем её.

Выпекаем безе при температуре 50 градусов, оставив духовку немного приоткрытой или вставив между дверцой и духовкой деревянную ложку, чтоб воздух и влага легко выходили из духовки.
Время выпекания - 1 час.
Для того, чтоб безе легко отошло от пергаментной бумаги необходимо подождать пока оно остынет.

Похожие по ингредиентам и способу приготовления десерты:
Пасхальный торт "Павлова" - с лимонным заварным кремом

Самое нежное ореховое печенье - без муки

Приятного аппетита!!!