Рецепт: Жареная корюшка - маринованная

Для меня приготовление корюшки это очень кропотливый и педантичный ритуал. Поэтому я начну с главного: с обжарки корюшки. Для начала ее следует вымыть

обвалять в муке, (в которую предварительно добавить соли и тщательно перемешать)

и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета.

Хвостики у корюшки должны хрустеть! Далее приготовить маринад, я делаю следующий 1 стакан воды, 4 ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, по вкусу соль, перец горошком, лук кольцами и чеснок. Этой вкуснятиной заливается корюшка и ставится на ночь в холодильник и утром можно порадовать семью изысканной закуской или потерпеть до вечера и позвать в к себе гостей.