Рецепт: Домашний кетчуп на зиму - нравится всем!

Ингредиенты:
соль - 3 ст.л.;
сахар-песок - 0,5 кг;
гвоздика - 8 шт;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
уксус 6% - 250 мл;
корица молотая - 2 ч.л.;
томаты - 5 кг;
лук репчатый - 2-3 штуки;
перец красный молотый - 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Можно конечно купить кетчуп в магазине, это намного проще... но мы к сожалению не всегда мы можем быть уверены в честности производителя и качестве продукта. Сыну врачи рекомендовали ограничить покупной кетчуп. Этот рецепт у меня давно, но сейчас я его усовершенствовала, и выходит что-то даже похожее на покупной.

Домашний кетчуп на зиму фото

Помидоры помыть, лук почистить. пропускаем это через мясорубку и ставим варить на огонь.

Домашний кетчуп на зиму фото

Варим с момента закипания 30 минут. Потом нужно остудить и протереть через сито. Я хорошо перебиваю блендером. через сито не пропускаю.

Домашний кетчуп на зиму фото

Варим 2 часа. Затем добавляем сахар, уксус, соль и красный молотый перец. Уксус я предпочитаю яблочный. А черный молотый перец на этой фото лишний... случайно ошиблась.

Домашний кетчуп на зиму фото

Варим еще 2 часа, закладываем оставшиеся специи - черный молотый перец, корицу, гвоздику.

Домашний кетчуп на зиму фото

Варим еще 15 минут и закатываем в стерильные банки. Когда приходит пора открывать баночку, я открываю, перебиваю кетчуп блендером и употребляю. Получается очень вкусно. и к шашлычку и к макарошкам!!!

Время приготовления: PT05H30M5 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

тоже как-то пробовала делать, только в составе еще были яблоки и красный перец ответить

попробуйте!!это очень хороший рецепт! ответить

Это очень и очень вкусно!Никакой покупной продукции,домашний кетчуп и аджика - это прелесть,все натуральное. ответить

интересный рецепт) никогда даже мысли не было, что дома можно сделать)) ответить

Какой цвет красивый! ответить

цвет дают помидорки...чем спелее, тем ярче ответить

Оставить свой комментарий