Рецепт: Фаршированный картофель - С маринованными огурцами и ветчиной

Для приготовления блюда нам понадобился картофель средних размеров, примерно одинаковый по форме. Картофель необходимо вымыть, обсушить и, смазав растительным маслом,

запечь в духовке в течение пятидесяти пяти минут- одного часа в двухслойной фольге.

Запекали при температуре двести двадцать градусов.
После этого открыли фольгу, разрезали картофель на половинки.

Пока горячий картофель остывал, приготовили фарш.
Для этого все ингредиенты измельчили:
маринованные огурцы- соломкой,

зелень молодого чеснока- не слишком мелко,

ветчину- соломкой.

Хочу обратить внимание на то, что огурчики лучше брать именно маринованные, чтобы блюдо не было пресным. Ветчину мы выбрали говяжью с легким привкусом копченостей.
После этого у остывших половинок картофеля вынимаем серединку.

Постарались вынуть как можно больше, чтобы начинка заполнила большее пространство и блюдо было сочным.
Картофель размяли вилочкой.

Все ингредиенты помести в салатник.

Добавили натуральный йогурт.

Соль.

Черный молотый перец.

Перемешали начинку.

Перед тем, как нафаршировать картофель, попробуйте на вкус получившуюся начинку, она должна быть острой, пикантной и на соль достаточно соленой.
Фаршируем картофель.

Украшаем листьями салата и перьями чеснока.

Подаем охлажденным.