Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16508Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2014-06-10
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Рататуй - С сыром
Ингредиенты:
баклажаны - 200 г;
кабачки - 200 г;
томаты - 200 г;
острый соус - 120 г;
лук репчатый - 120 г;
перец болгарский - 75 г;
масло растительное - 50 г;
майонез - 30 г;
сыр твердый - 75 г;
соль - по вкусу;
базилик - 35 г;
салат листовой - 30 г;
чеснок - 5 г;
сок лимона - 2 ст л
Способ приготовления:
баклажаны - 200 г;
кабачки - 200 г;
томаты - 200 г;
острый соус - 120 г;
лук репчатый - 120 г;
перец болгарский - 75 г;
масло растительное - 50 г;
майонез - 30 г;
сыр твердый - 75 г;
соль - по вкусу;
базилик - 35 г;
салат листовой - 30 г;
чеснок - 5 г;
сок лимона - 2 ст л
Рататуй- французское овощное блюдо. Готовится оно в духовке. Для этого понадобится форма для выпекания. Предлагаем вашему вниманию рататуй с сыром.
Готовим соус.
Обжариваем порезанный кубиками лук на растительном масле до золотистой корочки.
Добавляем остро-сладкий томатный соус с пряными травами.
Можно использовать томатную пасту или протертые помидоры. Готовим примерно пятнадцать минут на среднем огне при постоянном помешивании.
Выкладываем готовый соус в форму.
Измельчаем чеснок.
Лучше не использовать чеснокодавилку, а нарезать ножом. Распределяем равномерно по всей форме для запекания.
Нарезаем кружочками кабачки,
баклажаны
и
помидоры.
Выкладываем в форму для запекания, чередуя по очереди кружочки баклажана, кабачка и помидоры.
Поливаем блюдо соком лимона.
После этого добавляем болгарский перец. Мы использовали болгарский перец сорта "Павлина", он отличается приятным вкусом и глубоким ароматом.
Накрываем форму для запекания фольгой и запекаем сорок минут при температуре двести десять- двести двадцать градусов.
Затем достаем форму, снимаем фольгу.
Солим.
Посыпаем тертым сыром.
Мы использовали Голландский сыр.
Добавляем майонез.
И вновь отправляем в духовку. Запекаем при температуре двести пятьдесят градусов десять- двенадцать минут.
Подаем рататуй теплым
с листиками базилика и листовым салатом.
Готовим соус.
Обжариваем порезанный кубиками лук на растительном масле до золотистой корочки.
Добавляем остро-сладкий томатный соус с пряными травами.
Можно использовать томатную пасту или протертые помидоры. Готовим примерно пятнадцать минут на среднем огне при постоянном помешивании.
Выкладываем готовый соус в форму.
Измельчаем чеснок.
Лучше не использовать чеснокодавилку, а нарезать ножом. Распределяем равномерно по всей форме для запекания.
Нарезаем кружочками кабачки,
баклажаны
и
помидоры.
Выкладываем в форму для запекания, чередуя по очереди кружочки баклажана, кабачка и помидоры.
Поливаем блюдо соком лимона.
После этого добавляем болгарский перец. Мы использовали болгарский перец сорта "Павлина", он отличается приятным вкусом и глубоким ароматом.
Накрываем форму для запекания фольгой и запекаем сорок минут при температуре двести десять- двести двадцать градусов.
Затем достаем форму, снимаем фольгу.
Солим.
Посыпаем тертым сыром.
Мы использовали Голландский сыр.
Добавляем майонез.
И вновь отправляем в духовку. Запекаем при температуре двести пятьдесят градусов десять- двенадцать минут.
Подаем рататуй теплым
с листиками базилика и листовым салатом.
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Примерная стоимость порции: 41 руб.
Комментарии к рецепту:
LANGORIA43 · 2014-06-12 13:52:17
все хочу попробовать, но вот баклажаны я не люблю. Может просто не умею их готовить)
ответить
alexandra12 · 2014-06-15 13:50:35
Посмотрела ваш рецепт и вспомнила мультик "Рататуй"!!!)))
ответить
katufa1987 · 2014-06-17 21:34:21
Великолепное блюдо!!!Очень понравилось всей семье!!!Всем рекомендую!!!Вообще обожаю баклажаны!!!Поэтому сразу сделала!!!
ответить
