Рецепт: Телячьи ребрышки, запеченные с овощами - в духовке

В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкусные телячьи ребрышки с овощами.

Для начала ребрышки необходимо промыть. Можно, даже нужно предварительно обжарить на сковороде минут 5-10. Можно налить немного растительного масла на дно, т. к. телячьи ребрышки все таки не такие жирные, как свиные, т. е. жира с них не натечет, поэтому добавляем растительное масло. При желании можно обжарить на сливочном масле.

Затем положить ребрышки в форму для запекания.

Картофель почистить, помыть, порезать дольками. Затем выложить на телячьи ребрышки.

Помидоры помыть, порезать четвертинками, выложить на картофель.

Следующим слоем выкладываем перец. Я использовала красный болгарский перец.

Репчатый лук почистить, порезать полукольцами и выложить поверх других овощей и телячьих ребрышек.

Выложив все овощи, посыпаем сверху специями.

На следующем этапе закрываем форму фольгой и ставим в духовку. Готовить примерно 1 час при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Если вы еще ни разу не готовили телячьи ребрышки, то имейте в виду, что телятина / говядина "суше", чем свинина и лучше готовить ее подольше, чтобы мясо получилось мягче.

Возможно вам понравится мой другой рецепт, где куриные крылышки запекаются под овощной шубой: отзыв.