Рецепт: Грудинка по-домашнему - для бутербродов

Ингредиенты:
грудинка свиная - 500 гр.;
соль - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
приправы для мяса - 1 ч.л.

Способ приготовления:

В последнее время найти хороший кусочек копченой грудинки в наших магазинах мне стало тяжеловато: то очень жирные, то невкусные, то еще что-нибудь. И я решила попробовать приготовить ее сама. Правда уже не копченую, но тоже очень вкусную.
Кроме самой грудинки нам понадобятся только соль и специи.

Грудинка по-домашнему фото

Грудинку лучше всего покупать без костей. Но в этот раз муж купил все-таки в двумя небольшими косточками.

Грудинка по-домашнему фото

Со всех сторон солим и перчим грудинку. Далее по желанию используем приправы. тут, конечно, дело вкуса: кому-то нравятся одни приправы, кому-то - совсем другие. Я использую приправу для мяса, которую покупаю на рынке на развес. Поэтому сказать, что именно входит в составы приправы, не могу.

Грудинка по-домашнему фото

Теперь грудинку кладем в пакет и крепко его завязываем.
Первые два раза я использовала обычные целлофановые пакеты, но оба раза они у меня немного прорывались во время варки, и вода попадала в пакет. Теперь я использую пакеты для запекания - они намного прочнее.

Грудинка по-домашнему фото

Кладем грудинку в кипящую воду и варим 1 час.

Грудинка по-домашнему фото

Вот такая красота получается спустя 1 час.
Заворачиваем грудинку в фольгу, остужаем и отправляем в холодильник.

Грудинка по-домашнему фото

Бутербродики с такой грудинкой и горчицей - просто пальчики оближешь. А вот в теплом виде по такому рецепту мне грудинка не понравилась. Но я и готовила ее для бутербродов.

Грудинка, приготовленная в домашних условиях, очень вкусная, не содержит никаких вредных добавок. Да и по стоимости выходит в 2, а то и в 3 раза дешевле магазинных.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H10M1 ч. 10 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Грудинка вкусная очень! А Вы хотя бы пакет для запекания используете? Представляете сколько гадости из этого пакета выделяется в процессе варки? Берегите себя! ответить

Ну я не думаю, что такая грудинка будет вреднее покупной ответить

Ну Вам виднее, конечно. Лично я считаю, что будет вреднее, тем более пакет обычный, он не предназначен для термообработки и наверняка выделяет химию. ответить

Пакет предназначен для запекания в духовке. Поэтому не вижу разнице: использовать его в духовке или варить в кастрюле в воде ответить

Я про пакет для запекания значит пропустила когда читала, хотя вроде специально смотрела, поэтому и спрашивала какой используете. Или Вы уже добавили потом про пакет? ))) Для запекания наверное более безопасный ))) ответить

Не, про пакет для запекания сразу было написано))) ответить

Простите тогда, что я Вас мучила ))) просто сразу спросила про пакет, а Вы не ответили, вот и говорили ни о чем оказывается ))) ответить

Вкусно и натурально ))) . ответить

А мне понравился рецепт. Грудинка моя слабость и в пакете ли он сделана и на сколько он вреден, я не знаю... но точно здоровее чем из магазина. ответить

Отличный рецепт! Очень люблю грудинку, теперь тоже попробую ее сама приготовить. ответить

шедеврально ответить

Хороший рецептик)) Еще всем рекомендую попробовать вот такой рецепт бутербродов с грудинкой [ссылка удалена модератором]
Очень вкусно ;-) ответить

Оставить свой комментарий