Добавить рецепт
inna88Россия, Сочи
Репутация: +9189Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2014-06-29
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Хумус - правильная еда
Ингредиенты:
нут - 200 г.;
арахис - 50 г.;
масло оливковое - 3 ст.л.;
чеснок - 4 шт.;
лимонный сок - 20 мл.;
соль - 5 г.;
перец красный сладкий - 5 г.;
зира молотая - 3 г.;
куркума молотая - 3 г.;
перец черный молотый - 2 г.;
кинза сушеная - 3 г.
Способ приготовления:
нут - 200 г.;
арахис - 50 г.;
масло оливковое - 3 ст.л.;
чеснок - 4 шт.;
лимонный сок - 20 мл.;
соль - 5 г.;
перец красный сладкий - 5 г.;
зира молотая - 3 г.;
куркума молотая - 3 г.;
перец черный молотый - 2 г.;
кинза сушеная - 3 г.
Рецептов приготовления хумуса много, и все конечно правильные так как хумус можно готовить по своим предпочтениям.
Принцип приготовление хумуса одинаков, делает его таким разным специи которые входят в его состав.
Готовится "хумус" из Турецкого гороха - нут.
Приготовление.
Нут перебрать и промыть. Что бы горох быстрее сварился заливаем его холодной и оставляем на 3-4 часа или на ночь.
Арахис обжариваем на сухой сковороде, затем очищаем от шелухи. Далее орехи необходимо измельчить в мелкую крошку. Я использую блендер. Вместо арахиса можно использоваться готовую арахисовую пасту.
Затем к измельченным орехам добавляем сваренный горох (хумус).
Измельчаем до однородной массы. Если масса получится сухой, то добавляем немного жидкости (которая осталось после варки гороха).
Затем добавляем все специи, солим по вкусу. Так же добавляем чеснок пропущенный через пресс, сок лимона. Добавляем оливковое масло, если есть то лучше взять кунжутное масло.
Затем еще раз взбиваем, до пышной массы. Хумус готов, подаем с питой или хлебом.
Принцип приготовление хумуса одинаков, делает его таким разным специи которые входят в его состав.
Готовится "хумус" из Турецкого гороха - нут.
Приготовление.
Нут перебрать и промыть. Что бы горох быстрее сварился заливаем его холодной и оставляем на 3-4 часа или на ночь.
Арахис обжариваем на сухой сковороде, затем очищаем от шелухи. Далее орехи необходимо измельчить в мелкую крошку. Я использую блендер. Вместо арахиса можно использоваться готовую арахисовую пасту.
Затем к измельченным орехам добавляем сваренный горох (хумус).
Измельчаем до однородной массы. Если масса получится сухой, то добавляем немного жидкости (которая осталось после варки гороха).
Затем добавляем все специи, солим по вкусу. Так же добавляем чеснок пропущенный через пресс, сок лимона. Добавляем оливковое масло, если есть то лучше взять кунжутное масло.
Затем еще раз взбиваем, до пышной массы. Хумус готов, подаем с питой или хлебом.
Время приготовления: 5 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
