Рецепт: Уха - по-фински со сливками

Я не любительница ухи, хотя мой муж ее очень любит и само собой, ради него любимого я варила уху. Но сама к ней не прикасалась. А однажды, случайно наткнулась на рецепт ухи со сливками, честно сказать я очень удивилась, такому сочетанию, как рыба и сливки, но сделать я рискнула, и не пожалела не капли. Теперь муж только такую уху и просит, и мне плюс, так как и я такую уху стала есть, мне она понравилась. Теперь же приступим к самому рецепту.

Первым делом нам необходим рыбный бульон, для этого нам и понадобится суповой набор для ухи.

Выкладываем его в кастрюлю,

заливаем водой, солим и ставим на огонь.

Пока рыба будет варится, мы принимаемся за картофель.

Чистим и моем его.

Далее берем лук с морковью,

Так же чистим и моем их.

Пока мы все это приготавливаем, рыба уже сварится, так что ее необходимо будет достать из бульона. С рыбой можно поступить двумя способами: первое - разобрать и мясо вновь бросить в уху в конце варки (так как кости, плавники нам в супе не нужны); второй способ, которым пользуюсь я, так это просто ее достать и отдельно потом скушать, так как рыба в ухе по любому будет, с этой возится не вижу смысла.

Далее режем картофель кубиками,

и закидываем его в бульон.

Следом режем морковь, так же кубиками,

и сразу же отправляем ее следом за картофелем.

Затем измельчаем лук,

и высыпаем его в бульон. Если во время варки рыбы воды выкипело много можно добавить кипяченой.

Пока овощи готовятся занимаемся рыбой. Для данной ухи лучше всего взять филе красной рыбы, но если его нет, то подойдут и стейки, просто с ними придется немного повозится. А по поводу рыбы, какая будет это не важно, лишь бы красная, я готовила данную уху и из семги, и из форели, этот раз я ее готовлю из кижуча. Ну так вот, берем стейки рыбки.

И нарезаем их мелкими кубиками.

Складываем рыбу в тарелку, и ждем пока овощи не приготовятся.

После того как овощи сварятся, добавляем в кастрюлю сливки.

Затем туда же отправляем порезанную кубиками рыбу.

Добавляем приправу для ухи,

и все хорошенько перемешиваем.

Затем доводим до кипения,

и суп готов. Разливаем в тарелки и подаем к столу, приятного аппетита!