Рецепт: Тонкая буженина на второе - свинина, мультиварка, на второе

Традиционно, буженина готовится из свинины, реже из других видов мяса(говядины, медвежатины, а многие готовят ее и из мяса птицы). Обычно для приготовления буженины используют большие, массивные куски мяса, весом более 1 кг, для приготовления буженины, в этом рецепте используются небольшие и достаточно тонкие куски мяса, что уменьшает время приготовления.

Шаг первый. Свинину нарезаем не большими кусками, примерно см 10 в длину и толщиной 1,5-2 см. Промываем каждый кусок. Обсушиваем бумажным полотенцем.

Шаг второй. Каждый кусок тщательно натираем солью со всех сторон, затем обмазываем сушенным чесноком и прованскими травами и красным перцем.

Шаг третий. Для того, чтобы буженина получилась хорошо просоленной и ароматной, мясу необходимо дать замариноваться. Для этого мы его заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 ч(лучше конечно на ночь).

Шаг четвертый. Замаринованное мясо помещаем в чашу мультиварки (предварительно чашу смазывать маслом не нужно!). Ставим режим «Выпечка» на 40 минут. Выходит по 20 минут на каждую сторону, т. е. через 20 минут, куски нужно перевернуть.

Шаг пятый. После выпекания заливаем мясо 1 стаканом воды и ставим режим «Выпечка» на 1 ч. По 30 минут на каждую сторону.

Шаг шестой. После приготовления даем мясу полностью остыть. Хранить нужно в закрытом виде, чтобы мясо не пересыхало.