Рецепт: Искандер кебаб - турецкий фаст-фуд в домашнем исполнении

Мясо режем тоненькими ломтиками

Обжариваем на растительном (у меня оливковом) или сливочном масле на большом огне минут 5

Как побелеет, добавляем мелкорезанный лук и специи

Убавляем огонь и жарим до готовности

В это время готовим соус: растапливаем сливочное масло, в него добавляем томатную пасту, чеснок и немного сахара, чтобы приглушить кислоту пасты

Добавляем воду и, доведя до кипения, тушим пару минут

Хлеб режем на кусочки. Можно взять лепешку, чиабатту, на свой вкус и возможность

И подсушиваем на сухой сковороде

Собираем блюдо. На тарелку кладем хлеб

Затем немного мяса

Поливаем йогуртом

Я брала такой

Поливаем соусом

И повторяем еще раз - мясо, йогурт, соус

Украшаем овощами и зеленью и подаем