Рецепт: Пирог с квашеной капустой и рыбой - из универсального дрожжевого теста

Самое чудесное в этом рецепте - тесто! В нем можно приготовить и пирожки с любой начинкой, и пирог, и лепешки.
Если готовлю со сладкой начинкой, то вместо воды добавляю молоко и увеличиваю количество яиц, чтобы тесто было более сдобным.
В данном случае буду готовить закрытый пирог с начинкой, поэтому замешиваю суховатый вариант теста.

Первым делом просеиваю муку и растапливаю маргарин.

Добавляем соль, сахар, 3 чайных ложки дрожжей (без горки).
Вымешивая тесто, вливаю теплую воду.

тесто накрываю полотенцем и убираю в теплое место на 30 мнут подниматься.

поднявшееся тесто делим на 2 равные части, раскатываем нижний корж для пирога и выстилаем его на смазанный маслом противень.
Сверху выкладываем начинку - квашенную капусту и помятую вилкой консервированную рыбу

Сверху накрываем оставшимся тестом. Можно также выложить украшения из теста. Чтобы пирог получился ярче, смазываю желтком.

Вот такая вкуснятина получилась! Приятного аппетита!