Чили кон карне
Репутация: +1063
Все рецепты автора: 71
Дата публикации: 2014-07-09
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Чили кон карне - для любителей остренького

Ингредиенты:
чеснок - 3-4 зубчика;
томатная паста - 1-2 ст.л.;
фасоль консервированная красная - 1 банка;
фасоль консервированная белая - 1 банка;
перец болгарский - 1 шт;
зелень - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
приправа чили кон карне - 3-4 ч.л.;
фарш говяжий - 500 гр
Способ приготовления:
Чили кон карне - визитная карточка кухни тех-мех, техасско-мексиканской, в переводе с испанского означает чили с мясом. Собственно, так и есть - основные ингредиенты блюда это острый перец чили и измельчённое мясо, преимущественно говядина. Кроме того, есть устоявшийся набор добавок и специй, которые уже варьируются от региона к региону, а вообще зависят исключительно от вкуса повара. Из добавок встречаются лук, чеснок, болгарский перец, помидоры и фасоль, а из специй зира, орегано, кориандр, корица, лавровый лист. Ну, и маленький мексиканский штришок - порошок какао или кусочек горького шоколада.

Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета

Чили кон карне фото

Добавляем болгарский перец и минут пять обжариваем

Чили кон карне фото

Добавляем измельченный чеснок

Чили кон карне фото

Добавляем фарш и тушим практически до готовности

Чили кон карне фото

Специи у меня такие. Если их нет то их можно заменить:
зира (кумин) - 0,5-1 ч. л.
перец чили молотый - 1-2 ч. л.
орегано - 1-2 ч. л.

Чили кон карне фото

Добавляем специи и томатную пасту. Оставляем тушиться минут на 5

Чили кон карне фото

Добавляем фасоль, выравниваем на соль, хорошо прогреваем блюдо несколько минут. Можно добавить пучок кинзы.

Чили кон карне фото

Подавала с булгуром

Чили кон карне фото


Чили кон карне фото



Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Рукодельная Ната
Тоже люблю чили! ответить
Амишка
у меня муж вообще очень любит специи, а я как-то к простым вкусам тяготею )) ответить
Kseny687654
Очень вкусное блюдо. ответить
Амишка
спасибо! главное быстрое и сытное )) ответить
Юната
Оригинальный и необычный рецепт ))) . ответить
Амишка
))) люблю из фарша готовить, ищу рецептики ответить
LenaPer
даже через монитор чувствую запах!!! ответить
Амишка
))) даа, запах был что надо... ну и вкус... ответить
Оставить свой комментарий