Добавить рецепт
АмишкаРоссия, Самара
Репутация: +1063Все рецепты автора: 71
Дата публикации: 2014-07-09
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Чили кон карне - для любителей остренького
Ингредиенты:
чеснок - 3-4 зубчика;
томатная паста - 1-2 ст.л.;
фасоль консервированная красная - 1 банка;
фасоль консервированная белая - 1 банка;
перец болгарский - 1 шт;
зелень - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
приправа чили кон карне - 3-4 ч.л.;
фарш говяжий - 500 гр
Способ приготовления:
чеснок - 3-4 зубчика;
томатная паста - 1-2 ст.л.;
фасоль консервированная красная - 1 банка;
фасоль консервированная белая - 1 банка;
перец болгарский - 1 шт;
зелень - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
приправа чили кон карне - 3-4 ч.л.;
фарш говяжий - 500 гр
Чили кон карне - визитная карточка кухни тех-мех, техасско-мексиканской, в переводе с испанского означает чили с мясом. Собственно, так и есть - основные ингредиенты блюда это острый перец чили и измельчённое мясо, преимущественно говядина. Кроме того, есть устоявшийся набор добавок и специй, которые уже варьируются от региона к региону, а вообще зависят исключительно от вкуса повара. Из добавок встречаются лук, чеснок, болгарский перец, помидоры и фасоль, а из специй зира, орегано, кориандр, корица, лавровый лист. Ну, и маленький мексиканский штришок - порошок какао или кусочек горького шоколада.
Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета
зира (кумин) - 0,5-1 ч. л.
перец чили молотый - 1-2 ч. л.
орегано - 1-2 ч. л.
Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета
зира (кумин) - 0,5-1 ч. л.
перец чили молотый - 1-2 ч. л.
орегано - 1-2 ч. л.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
