Рецепт: Соус "Тар-Тар" - С каперсами.

На мой взгляд, соус тар-тар самый универсальный из всех соусов. Его можно подавать к мясу, рыбе, картофелю, макаронам и т. д.

Сегодня я предлягаю вам рецепт соуса тар-тар на основе греческого йогурта.

Компоненты для соуса простые и точно найдутся в любом холодильнике.

Греческий йогурт можно заменить любым другим домашним йогуртом, сметаной, ну или в крайнем случае майонезом. Горчица у меня домашняя и получилась очень острая, поэтому я взяла всего лишь чайную ложку. Советую не игнорировать в данном рецепте каперсы. Ведь именно они придают этому соусу изысканную пикантность.

Итак, приступим.
Укроп мелко шинкуем.

Так же поступаем с листочками базилика.

Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку, но я его просто порезала. Он еще измельчится в комбайне.

Огурчик тоже нужно порезать.

теперь все компоненты для соуса укладываем в кухонный комбайн. Если вы хотите чтобы соус получился вообще без единого комочка, то стоит все перемешать в блендере. Я же люблю чтобы в соусе были маленькие кусочки огурчика и каперсов, поэтому и перемалываю все в комбайне.

После перемалывания получается вот такой средней густоты соус.

Если весь соус не сьедается сразу, храню его в баночке под крышкой, в холодильнике.

Хранится такой соус около недели. Но у меня он так долго не стоит, обычно лопают и с макаронами и с картофелем. Муж даже просто на хлеб намазывает и кушает с супом.