Рецепт: Закуска из кабачков - под соусом тар-тар

Один из самых быстрых и вкусных способов накормить семейство - это приготовить какую нибудь закуску или бутерброды. Я предлагаю сейчас приготовить звкуску из кабачков под соусом тар-тар. Соус тар-тар известен всем и в этом рецепте я расскажу как его готовить дома из натурального греческого йогурта.

Для приготовления данной закуски мне понадобятся следующие продукты:

Сначала нужно пожарить кабачок. Для этого его нужно панировать в муке. Вот и займемся сначала собственно мукой.

В муку я добавляю соль, черный молотый перец и чуть-чуть паприки.

Все нужно тщательно перемешать, чтобы соль и специи равномерно распределились по муке.

Каждое колечко кабачка панирую в муке с обеих сторон и выкладываю на сковородку поджариваться.

Обязательно накрываю крышкой и жарю на среднем огне. Крышкой накрываю для того чтобы кабачок равномерно прожаривался, как снаружи так и изнутри. А то может получиться так, что снаружи кабачок уже подгорает, а внутри еще сыроват.

Таким образом поджариваю все колечки с обеих сторон.

Вот такая стопочка кабачков у меня получилась.

Оставляю кабачки остывать и занимаюсь приготовлением соуса тар-тар.

В глубокую миску выкладываю йогурт. Греческий йогурт у меня домашний, готовлю по этому рецепту. К йогурту добавляю горчичку.

Потом разминаю вилкой вкрутую сваренный яичный желток, белочки у меня ушли в салат.

Размятый желток отправляю к йогурту и продолжаю его разминать и размешивать его в йогурте.

Маринованный огуре режу на очень мелкие кубики и отправляю к желтково-йогуртовой смеси.

Так же мелко нарезаю каперсы. Каждый каперс разрезаю на четыре часты. Укроп мелко шинкую.

Хоршенько все перемешиваю. Чем мельче все порезано, тем приятнее на вкус соус, да и на вид красивее.

Пока я готовила соус, кабачки остыли и на них уже можно намазать соус. Что я и делаю. Раскладываю кабачковые кружочки на тарелку и на каждый кружочек ложу чайную ложку соуса. По желанию можно украсить зеленью.

Такая закуска прекрасно подходит к супам, картофельному пюре и т. д. Соус делает из обычного кабачка очень вкусную и ароматную закуску.