Главная › Десерты › Мороженое, сорбе, замороженные десерты › Замороженные десерты › Итальянская кухня
Семифредо
Добавить рецепт
avita6Россия, КМВ
Репутация: +4112Все рецепты автора: 70
Дата публикации: 2014-07-31
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Семифредо - Освежающий сливочный десерт с фруктами.
Ингредиенты:
сливки 35% - 250 мл;
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 50 г;
ванилин - 1 пакетик;
нектарины - 2 шт;
мята - 3 веточки
Способ приготовления:
сливки 35% - 250 мл;
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 50 г;
ванилин - 1 пакетик;
нектарины - 2 шт;
мята - 3 веточки
Один из моих любимых летних десертов итальянский семифредо с различными фруктами и ягодами. Внешне он напоминает привычное нам мороженное, но вкус очень сильно отличается.
Подготавливаю необходимые продукты.
250 мл сливок не менее 35% жирности взбиваю с помощью миксера до состояния плотного крема.
Отдельно взбиваю в крепкую пену 2 яичных белка.
2 сырых желтка, 50 грамм сахара и пакетик ванилина довожу миксером до однородной светлой консистенции.
Соединяю в большой чашке три полученные массы и аккуратно перемешиваю ложкой, взбивать больше не нужно.
Теперь понадобятся фрукты. 1,5 нектарина нарезаю небольшими кубиками.
Соединяю фрукты с яично-сливочной массой и перемешиваю.
Беру силиконовую форму, смазывать ничем не нужно, и выкладываю семифредо. Убираю в морозильник на 6 часов, а лучше на всю ночь.
Украшаю свежими фруктами и листиками мяты, можно добавить орехи.
А это вариант семифредо с красной и черной смородиной. Сливки здесь я брала меньшей жирности, поэтому цвет получился слегка желтоватым, а консистенция более плотной.
Приятного аппетита!
Подготавливаю необходимые продукты.
250 мл сливок не менее 35% жирности взбиваю с помощью миксера до состояния плотного крема.
Отдельно взбиваю в крепкую пену 2 яичных белка.
2 сырых желтка, 50 грамм сахара и пакетик ванилина довожу миксером до однородной светлой консистенции.
Соединяю в большой чашке три полученные массы и аккуратно перемешиваю ложкой, взбивать больше не нужно.
Теперь понадобятся фрукты. 1,5 нектарина нарезаю небольшими кубиками.
Соединяю фрукты с яично-сливочной массой и перемешиваю.
Беру силиконовую форму, смазывать ничем не нужно, и выкладываю семифредо. Убираю в морозильник на 6 часов, а лучше на всю ночь.
Украшаю свежими фруктами и листиками мяты, можно добавить орехи.
А это вариант семифредо с красной и черной смородиной. Сливки здесь я брала меньшей жирности, поэтому цвет получился слегка желтоватым, а консистенция более плотной.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
