Рецепт: Цветная капуста в томатном соусе - маринованная цветная капуста

Цветная капуста в кисло- сладком томатном соусе.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Промыть в проточной воде.

Отварить в подсоленной воде 5 минут.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Помидоры прокрутить на мясорубке, добавить в томатную массу растительное масло, сахар, соль, чеснок, продавленный через пресс, петрушку, мелко посеченную, уксус.

Довести до кипения. Если соус слишком жидкий, то уварить до загустения.

Опустить варенные соцветия капусты. Варить на маленьком огне 15 мин.

Разложить по стерилизованным 0,5 л банкам. Закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!