Рецепт: Торт из профитролей - С черносливом и грецкими орехами

Профитроли очень люблю. И в этот раз решила сделать из них торт на Новый год. Рецепт просто завалялся в компьютере.
В кастрюлю наливаем 1 стакан воды и ещё 1/3 стакана.

Кладём в кастрюлю 100 грамм масла, разрезанного на несколько кусочков.

Ставим на огонь и доводим до кипения и добавляем 1 стакан муки.

Хорошо перемешиваем.

И начинаем добавлять яйца по одному, при этом каждое хорошо вмешивая в тесто. Всего яиц нужно 3. Тесто немного можно посолить - совсем чуть-чуть.

И вот получается вот такое тесто.

Смазываем противень растительным маслом. И на него ложкой выкладываем шарики из теста.

Ставим в духовку на температуру 180 градусов и ждём когда они поднимутся и будут золотистыми. Ни в коем случае нельзя открывать духовку раньше, так как они упадут.

Профитроли испеклись, ставим их в прохладное место, чтобы они остыли.
Следующий шаг - делаем бисквит по удобному рецепту. Мой рецепт можно посмотреть здесь Пирог "Экзотика".

Замешиваем тесто, я его делаю с какао, поэтому коричневого цвета.

Выпекаем около 40 - 50 минут при температуре 180 градусов.

Разрезаем его на 2 части и ставим в прохладное место, чтобы он остыл.

Тем временем готовим крем для торта.

Желатин заливаем прохладной водой - около 50 мл, чтобы он настоялся и даём ему постоять 30 минут.
Взбиваем сливки 0,5 литра жирностью 33% с 0,5 стакана сахара.

Сливки перемешиваем со сметаной 300 грамм жирностью 20%.

Добавляем туда уже растопленный на водяной бане желатин, и всё хорошо перемешиваем.

Затем профитроли разрезаем вдоль аккуратно ножом.

Кладём в каждую штучку чернослив и грецкий орех.

Профитроли готовы!

Затем начинаем собирать торт. Один корж кладём на поднос, и от разъёмной формы ставим бока, чтобы торт получился ровным и красивым.

В профитроли наливаем сливки со сметаной и кладём на бисквитный корж.

Заливаем оставшимися сливками, чтобы масса сравнялась. Можно положить оставшиеся чернослив и грецкие орехи.

Сверху кладём второй бисквитный корж, украшаем и ставим в холодильник для застывания на 6 часов. Вот результат труда - тортик получился!!! Украшаем его как фантазия позволяет.

В разрезе выглядит вот так:

Получился вкусным и необычным!!!