Рецепт: Огурцы с мясом по-корейски - Прекрасное сочетание мяса, овоще и острых приправ!

Отличный рецепт для всех поклонников корейской кухни. У корейцев этот салат называется "Ве-ча". Готовится легко, подавать можно в горячем виде, как закуску и в холодном, как салат. Кому как больше нравится!
Нарезаем огурцы соломкой длиной около 5 сантиметров. Солим 1 чайной ложкой соли и даем настояться 20 минут.

Нарезаем лук полукольцами.

Затем режем мясо, тоже соломкой. Чтобы мясо лучше резалось, я беру его немного подмороженным, намного удобней резать. Разогреваем сковороду и поджариваем мясо, чтобы оно стало румяным.

Как только мясо зарумянится, добавляем к нему соевый соус 4 столовые ложки и репчатый лук, и жарим еще 2 минуты.

Пока мясо дожаривается сливаем с огурцов сок, слегка отжимаем. присыпаем кориандром, красным перцем и сахаром. Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все хорошенько перемешиваем.

Нарезаем соломкой болгарский перец.

К огурцам добавляем обжаренное с луком и соевым соусом мясо и нарезанный болгарский перец, заправляем уксусом.

Все хорошо перемешиваем и даем настояться. В идеале, конечно, нужно настаивать 5-7 часов. Но мои начинают уплетать уже через полчаса, говорят и так вкусно. Советую попробовать приготовить! Приятного аппетита!