Рецепт: Теплый салат "Грибные лукошки" - с шампиньонами и кабачками

В данном рецепте я хочу рассказать об - с одной стороны простом и доступном, с другой стороны - не совсем обычном и интересном теплом салате, который я назвала "Грибные лукошки".
Для салата необходим минимальный набор продуктов: шампиньон, кабачки, чеснок, свежая зелень укропа и петрушки, лимонный сок и соль.

Шампиньоны у меня были изначально свежие, не замороженные, я их пожарила обычным способом - на сковороду каплю масла, нарезанные маленькими кусочками грибы, репчатый лук. Ставлю на медленный огонь, тушу, когда из грибов выходит вся содержащаяся в них вода, добавляю воды и тушу до готовности.
Так как грибы у меня были заранее готовы то я смело занялась кабачками. Кабачки лучше брать молодые, не слишком большие, с тонкой кожей. Их режу тонкими пластами.

Каждый пласт обжариваю в растительном масле с двух сторон, до полуготовности. То есть кабачок не должен быть зажарен или вытушен - буквально по 2-3 минутки с каждой стороны на высокой температуре.

Обжаренные кабачки выкладываю на бумажные полотенца чтоб ушло масло.

Перед тем как формировать салат добавляю в грибы подавленный чеснок. И начинаю выкладывать в глубокую чашу - слой грибов и между ними полукругами выкладываю кабачки, чтобы они как бы охватывали часть грибов и внешне походили на корзиночки. И так интересными слоями выкладываю все имеющиеся грибы и кабачки. Сверху сбрызгиваю соком лимона. Никакой дополнительной заправки салат не требует.

Сверху салат засыпаю свежей порубленной зеленью.

Салат должен быть теплым, так что грибы раз у меня уже были готовые я подогрела и готовила быстро, пока не остыли кабачки. Кушать тоже лучше теплым, чтоб он долго не застаивался, тогда можно ощутить удивительный вкус от сочетания грибов, кабачка и свежей зелени.

Если в наличии будут лесные грибы - это будет просто шикарный вариант для этого салата.
Приятного аппетита!
Также можно ознакомится с еще одним теплым салатом, который чуть посложнее в приготовлении и в ингредиентах, но тоже очень аппетитный и вкусный!

P.S. время приготовления указываю без учета жарки грибов.