Рецепт: Кабачковый торт - вкусный кабачковый торт

Добрый день всем читателям моей кулинарной странички! Хочу поделиться с вами вкусным рецептом приготовления кабачкового тортика. Прелесть этого рецепта состоит в том, что можно использовать уже перезревшие кабачки, а именно, предварительно очистив от семян и кожицы перезревшие кабачки их следует натереть на терку. Можно тереть как на крупную, так и на боковую. Для приготовления этого кабачкового тортика я одну часть натерла на боковую терку, а вторую, на ту на которой дырочки как-будто гвоздем с обратной стороны пробиты. Вы можете натереть на крупную и на боковую в равных пропорциях. Но все же следует придерживаться принципа 50:50, так тесто получится нежнее. Итак трем кабачки.

Солим, перемешиваем и ждем пару минут, кабачки выделят свой сок и будет видно сколько нужно муки для замеса. Соответственно добавляем муку, 4 яйца, 3-4 ст. л. крахмала. Все тщательно перемешиваем, консистенция теста должна получиться как на оладьи.

На разогретую сковороду наливаем масло растительное, затем начинаем жарить блины.

Можно жарить с накрытой крышкой.

Готовые блины. У меня их 6 штук.

Далее делаем начинку для тортика. Для этого трем морковь на крупную терку, а лук режем кубиками.

И начинаем жарить лук и морковь.

Солим и перчим по вкусу.
Параллельно варим 4 яйца. А затем натираем их на крупную терку.

Начинаем формировать наш тортик.
Берем кабачковый блин, и смазываем его майонезом. Я брала домашний, собственноручно приготовленный. Как приготовить домашний майонез вы можете прочитать здесь.

На майонез кладем жаренный лук с морковью, а наверх кладем яйца.

Так делаем со всеми блинами, тем самым формируем торт.

Украшаем зеленью. Я выбрала петрушку. Всё, кабачковый торт готов!

Торт получился вкусный! Его коржи получились нежными и мягкими. Такой тортик рассчитан на 8 порций. Он вполне сытный и калорийный.
Приятного всем аппетита! Надеюсь мой рецепт вам понравился!