Рецепт: Баклажаны "Острые язычки" - с чесноком под капроновую крышку

Баклажаны моем под проточной водой, режем кольцами толщиной до 1 см.

Солим и оставляем на 2 часа, чтобы стекла горечь, опять моем.

На разогретую сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло, обжариваем кружочки баклажан с обеих сторон до золотистого цвета.

Чеснок пропускаем через пресс.

В миску наливаем воду, добавляем чеснок, соль, уксус, перец черный молотый.

Обмакиваем каждый кружочек в этот маринад и складываем плотно в банки.
Оставшийся рассол, долить банки так, чтобы покрывали наши «Острые язычки».
Закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике.

Отличная закуска пригодится к любому гарниру!