Рецепт: Фаршированные кабачки запеченные в духовке - сытное блюдо в духовке)

Изначально я хотела приготовить "Ежики из фарша с рисом"мой рецепт
которые постоянно готовлю дома. Даже фарш сделала.
Для этого лук с морковкой помыла и почистила. Лук мелко покрошила, морковку натерла на крупной терке.

У меня был кусочек индюшиного фарша, хоть в принципе подойдет любой. Фарш разморозила.

Стакан риса промыла в холодной воде и поставила вариться до полу готовности. Остудила и добавила фарш, лук, морковку. Разбила туда два яйца, посолила и поперчила по вкусу. Перемешала и оставила постоять.

До начала приготовления я сходила в огород и собрала урожай кабачков. Вот тут то мне и пришла идея сделать Фаршированные кабачки.
Взяла три средних кабачка, вымыла и нарезала кружочками 3-4 сантиметра.

Специальным ножичком для чистки овощей вырезала серединки, оставляя стенки примерно 1 сантиметр.

Плотно набила кабачки приготовленным фаршем,

выложила на разогретую сковородку и обжарила с двух сторон.

Готовые обжаренные кабачки выложила на противень. На дно налила воду примерно чтоб покрыло незанятую поверхность кабачками на 0,5 см.

Поставила в духовку на 45 минут запекаться.
Готовые кабачки подавала с кетчупом и майонезом, просто сами по себе кабачочки получились суховаты и им явно чего-то не хватало.

Со сметаной будет тоже очень вкусно)

Вот такие они получились в разрезе.