Рецепт: Пирожки с картошкой и зельцем - Печенные в духовке.

Хочу рассказать маленькую пред историю как родился рецепт пирожков с картошкой и зельцем: готовила я домашний зельц, получилось вкусно, но семья быстро наелась и кусочек лежал не востребованным в холодильнике, чтоб не пропадать продукту я решила использовать его как дополнительный ингредиент к картошке в пирожки. Результат превзошел все ожидания, начинка получилась нежная с мясным запахом и вкусом.
Ну а теперь к самому приготовлению пирожков.
Я готовлю пирожки из заранее приготовленного и замороженного теста мой рецепт теста дрожжевого сдобного "Особое" безотказный вариант сделал в прок и только доставай по надобности.
Тесто разморозила и накатала порционных шариков и оставила подходить на столе присыпанным мукой.

Готовим начинку: картофель почистить и поставить варить до готовности.

В процессе варки посолить.
Сваренный картофель слить и потолочь толкушкой.

Добавить перекрученных в блендере зельц и хорошо перемешать.

Начинку охладить и накатать с нее шариков по количеству кусочков теста.

Тесто раскатать, положить начинку и сформировать треугольники.

Выложить на противень и оставить для растойки .

когда пирожки подойдут смазать яйцом взбитым в содой и отправить для запекания в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

По желанию можно присыпать кунжутом, он хорошо сочитается с картошкой.

У меня получилось 19 больших, румяных пирожков.

Пирожки из такого теста долго не черствеют, получаются воздушными и мягкими.
Приятного аппетита.