Рецепт: Котлеты - с сливочным маслом

Для приготовления классических, сочных котлет нам понадобиться фарш свиной. Лучше конечно готовить фарш дома, перекрутив на мясорубке свежее мясо и сало. Ну а если нет такой возможности, то лучше все же фарш покупать свежий, но не в коем случае не использовать замороженный, иначе свою сочность котлеты потеряют.

Перекрутив фарш оставляем его "отдохнуть".
Берем белый хлеб и отрезаем у него края.

Далее нам нужно замочить хлеб в молоке. Замачиваем минут 10-15.

Возвращаемся к фаршу. Его нужно заправить. Для заправки используем лук, чеснок, 1 куриное яйцо, соль, перец и размягченный белый хлеб. Сливочное масло отправляем в морозилку.

Лук и чеснок измельчаем на терке.

После того как измельчили лук и чеснок добавляем их в фарш. Сюда же разбиваем яйцо, соли и перчим, разминаем белый хлеб (предварительно отжав, чтобы сошла лишняя жидкость)

Далее нужно как следует размешать и отбить наш фарш, чтобы он обогатился кислородом.

Достаем из морозилки масло сливочное и режем его кусочками.

Начинаем формировать котлету. Берем фарш и раскатываем в шарик, этот шарик придавливаем так, чтобы образовалась лепешка.

В центр лепешки кладем кусочек сливочного масла.

Защипываем края лепешки формируя котлету.

Так проделываем и с остальным фаршем.

Разогреваем сковороду. Наливаем растительное масло и начинаем жарить котлеты. Жарим до готовности.

Котлет получились вкусные и сочные, со сливочным запахом. Такие котлетки лучше кушать сразу, когда они ещё горячие. Подходят к любому гарниру.
Приятного аппетита.