Рецепт: Жаркое по-домашнему - С колбасой

Доброго всем времени суток!

Сегодня я хотела бы поведать вам о замечательном жарком, которое я готовлю для всей своей семьи и всем просто безумно нравится. Вообще, все, что я готовлю с колбасой, а особенно полукопченой для моих мужчин одно лакомство. Поэтому стараюсь готовить такое почаще.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:
1) Картофель. Его мы очищаем и тщательно промываем

Для жаркого нам понадобится нарезанная картофель, поэтому нарезаем ее. Нарезать нужно как можно мельче, не совсем, конечно, мелко, но так - средне, просто нужно чтобы потом в процессе готовки картофель не остался сырым, так как остальные ингредиенты готовятся очень быстро

После того, как мы нарезали картофель ее нужно немного обжарить. чтобы в дальнейшем при тушке она держала свою форму и не превратилась в кашу

Обжариваем до появления слегка заметной румяной корочки и все, картофель можно на время отложить.

2) Лук. Лука я беру 5 небольших штук, так как мои не очень его любят, но ни одно блюдо я не могу приготовить вкусно без лука, поэтому ищу альтернативу и добавляю его, но немного

Лук мы нарезаем небольшими полукольцами, так потом жаркое будет выглядеть лучше

После того, как мы нарезали весь лук - можно отправлять его на горячую сковородку и тем временем заниматься следующим ингредиентом

3) Морковь. Много моркови не нужно, так как мы используем ее сугубо для цвета. Морковь также очищаем, моем и натираем на крупной терке

После того, как наш лук немного прожарился мы добавляем к нему морковь для прожарки

4) Колбаса полукопченая. Не знаю почему, но для этого блюда я выбрала именно полукопченую колбасу, наверное я это сделала для того, чтобы запах у жаркого был ну очень приятным. Для начал колбасу надо очистить от шкуры или от пленки, это зависит от колбасы

Далее мы нарезаем нашу колбасу. Я нарезаю е довольно большими кусочками, чтобы в приготовленном блюде она хорошо ощущалась. Хотя, смотря на то, сколько мы взяли колбасы, то я просто уверенна, что ощущаться она будет не плохо

Ну а когда наконец-то прожарились наши овощи, добавляем к ним колбасу и жарим минуты 3, но это будете видеть по готовности

Ну а когда наша поджарка окончательно приготовилась - засыпаем ее в казанок, где и будет готовится все наше блюдо

Далее добавляем нашу приготовленную заранее картофель

И наливаем в наше жаркое воды. Наливать воды нужно немного и тушить все это под крышкой, чтобы вода не испарялась. Таким образом блюдо не разварится. Воду наливаем так, чтобы она немного покрыла все ингредиенты. Далее добавляем приправы, на ваш вкус. Я добавляла смесь приправ домашнего приготовления, то есть купила приправы отдельно, а потом их все смешала. В том, что я бросала в это блюдо присутствует: куркума, паприка, мускатный орех, имбирь - это мои самые любимые приправы - без них я никуда.

Ну и в довершение добавляем соли по вкусу, я добавила немного больше одной чайной ложки

Ну и оставляем тушится все это где-то минут на 30 - не больше. При этом его нужно постоянно помешивать и смотреть, чтобы блюдо не превратилось в кашу.

К сожалению, фото готового блюда я показать стесняюсь, так как муж его превратил в кашу, пока я была занята стиркой. Вот что значит мужчины на кухне. Но я уверена, если вы будете следить за блюдом у вас все получится просто отменно.