Добавить рецепт
avita6Россия, КМВ
Репутация: +4112Все рецепты автора: 70
Дата публикации: 2014-08-29
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Хачапури по-аджарски - Лодочки с сыром и яйцом.
Ингредиенты:
соль - 2 ч.л;
сахар-песок - 0.5 ст.л;
масло растительное - 1 ст.л;
молоко - 400 мл;
мука - 500 г;
сухие дрожжи - 2 ч.л;
яйца куриные - 5 шт;
сыр адыгейский - 400 г;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - по вкусу;
масло сливочное - 30 г
Способ приготовления:
соль - 2 ч.л;
сахар-песок - 0.5 ст.л;
масло растительное - 1 ст.л;
молоко - 400 мл;
мука - 500 г;
сухие дрожжи - 2 ч.л;
яйца куриные - 5 шт;
сыр адыгейский - 400 г;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - по вкусу;
масло сливочное - 30 г
Рецептов хачапури существует множество, один из моих любимых это хачапури по-аджарски в форме лодочек.
Готовлю дрожжевое тесто. В контейнер хлебопечки засыпаю 1 чайную ложку соли, половину столовой ложки сахара и добавляю столовую ложку растительного масла без запаха.
400 мл теплого молока.
500 гр муки и 2 чайные ложки сухих дрожжей.
Выбираю режим «Тесто», время 1.5 часа.
Для начинки натираю на крупной терке 400 грамм адыгейского сыра, солю и перчу по вкусу.
Тесто делю на 4 части, каждую раскатываю на силиконовом коврике слегка присыпав его мукой.
Посыпаю всю поверхность тертым сыром.
Аккуратно сворачиваю в рулет с двух сторон, кончики защипываю, получается лодочка.
Добавляю в серединку сыр.
Смазываю взбитым яйцом и выпекаю в духовке на пергаменте при температуре 185 градусов 15 минут.
В серединку каждого хачапури вбиваю сырое яйцо и опять отправляю в духовку на несколько минут, чтобы пропекся белок, а желток остался жидким.
На каждый хачапури кладу по небольшому кусочку сливочного масла и посыпаю зеленью.
Подавать лучше хачапури горячими, нужно просто отламывать кончик и макать в желток.
Готовлю дрожжевое тесто. В контейнер хлебопечки засыпаю 1 чайную ложку соли, половину столовой ложки сахара и добавляю столовую ложку растительного масла без запаха.
400 мл теплого молока.
500 гр муки и 2 чайные ложки сухих дрожжей.
Выбираю режим «Тесто», время 1.5 часа.
Для начинки натираю на крупной терке 400 грамм адыгейского сыра, солю и перчу по вкусу.
Тесто делю на 4 части, каждую раскатываю на силиконовом коврике слегка присыпав его мукой.
Посыпаю всю поверхность тертым сыром.
Аккуратно сворачиваю в рулет с двух сторон, кончики защипываю, получается лодочка.
Добавляю в серединку сыр.
Смазываю взбитым яйцом и выпекаю в духовке на пергаменте при температуре 185 градусов 15 минут.
В серединку каждого хачапури вбиваю сырое яйцо и опять отправляю в духовку на несколько минут, чтобы пропекся белок, а желток остался жидким.
На каждый хачапури кладу по небольшому кусочку сливочного масла и посыпаю зеленью.
Подавать лучше хачапури горячими, нужно просто отламывать кончик и макать в желток.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
