Рецепт: Якитори дон - со стручковой фасолью

Являясь поклонником множества блюд японской кухни, не смогла устоять перед тем, чтобы поделиться с вами рецептом одного из своих любимых - Якитори дон.
Немного информации о названии, чтобы ввести в курс дела: якитори в буквальном переводе с японского означает «жареная птица».
Итак, теперь ясно, что буден основным ингредиентом. Переходим к процессу приготовления.

Берем одну куриную грудку, промываем ее, очищаем от кожи, отделяем кости и нарезаем получившееся филе крупными кубиками.

Затем перекладываем в глубокую миску и заливаем соевым соусом.

Хорошенько перемешиваем кусочки курицы руками так, чтобы все были покрыты соусом. Накрываем и оставляем на 30-40 мин.

Пока мясо пропитывается, займемся овощами.
Красный болгарский перец промываем, очищаем от зернышек и режем тонкими полосками.

Стручковая фасоль у меня не резанная, ее разрезаем пополам, чтобы не была слишком длинной.

Итак, пора заняться куриным филе. Оно как раз уже замариновалось.
Обжариваем его со всех сторон на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Оно получается очень сочным.

Теперь высыпаем к мясу стручковую фасоль

и болгарский перец.

Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20.
Пока мясо с овощами тушится, займемся приготовлением риса.
Я варю его особым образом, чтобы он получился рассыпчатым.
Наливаю в кастрюлю с толстым дном 1,5 стакана воды, довожу до кипения и высыпаю 1 стакан риса. Накрываю крышкой и варю на максимальном огне 3 мин, затем на минимальном еще 12 мин. Крышку не открываем!
Выключаем огонь и переставляем кастрюлю с рисом на деревянную подставку, пусть постоит минут 5.
Затем открываем крышку, перемешиваем верхний сухой слой с нижним более влажным и немного солим. Имейте ввиду тот факт, что соевый соус и сам по себе довольно соленый! Не пересолите.

Итак, рис раскладываем по тарелочкам, сверху выкладываем мясо с овощами. К этому блюду я подаю также кокосовые булочки.

Это первый вариант подачи.
Второй - в сковороде смешать рис с мясом и овощами
и подавать в таком виде.

Мне больше нравится второй вариант.
Приятного аппетита!