Рецепт: Торт "Черепаха" - На основе овсяной крупы, с медом и миндалем.

Торт с ароматом меда и вкусом миндаля, с нежным заварным кремом и шоколадной глазурью. В основе теста овсяные хлопья, поэтому торт получается достаточно легкий и быстро пропитывается.
Сделаем торт в виде черепахи. Не смотря на простоту, смотрится черепаха оригинально и привлекательно.
Ингредиенты для теста:

яйца — 2 шт.,
масло сливочное — 100 гр.,
сахар — 0.5 стакана,
мед — 2 ст. ложки,
овсянка — стакан,
мука пшеничная — 2 ст. ложки,
сода пищевая — 1 чайная ложка.
Готовим тесто.

В пиалу кладем мягкое сливочное масло, вбиваем яйца и добавляем сахар, все перемешиваем.

Далее наливаем мед.

В полученную массу добавляем соду и ставим на водяную баню минут на 5-7. Ингредиенты спешиваются в однородную массу, масса становится темнее и слегка пенится.

Далее снимаем пиалу с паровой бани и добавляем овсяные хлопья. Подойдут хлопья быстрого приготовления. Если у вас твердые хлопья. Предварительно их нужно измельчить в муку.

Тесто перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Хлопья набухли и тесто стало гуще, осталось добавить пару ложек пшеничной муки и перемешать. Тесто получается мягким, но не должно растекаться.

Противень застилаем бумагой для выпечки, и чайной ложкой выкладываем порции теста в шахматном порядке.
Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Получаются вот такое овсяно-медовое печенье. На этом уже можно остановиться, так как готовое печенье вкусное и ароматное, но мы пойдем дальше.
Ингредиенты для заварного крема:

молоко — 600 мл.,
сахар — 4 ст. ложки,
мука — 2 ст. ложки,
масло сливочное — 50 гр.,
изюм — горсть,
миндальный орех — горсть.
Готовим крем.

Соединяем сахар с мукой и добавляем стакан молока. Все тщательно перемешиваем.

Остальное молоко выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.
В горячее молоко добавляем смесь, приготовленную ранее и непрерывно помешиваем до загустения.

Крем оставляем остывать и добавляем в него сливочное масло, изюм и колотый миндальный орех.

Заготовки выкладываем на блюдо в один слой, смазываем заварным кремом.

Далее следующий слой и опять крем. Слой за слоем образуется горка, которая будет панцирем.

Голову черепахе делаем и двух заготовок, выложенных одна на другую. А лапы из разрезанных пополам заготовок. Получается вот такая черепаха в светлом панцире.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

молоко — 80 мл.
какао порошок — 2 ст. ложки,
сахар — 1 ст. ложка,
масло сливочное — 30 гр.
Готовим шоколадную глазурь.

Все ингредиенты для глазури выкладываем в кастрюлю и ставим на слабый огонь. Непрерывно помешиваем, пока масса не станет однородной. Кипятить глазурь ненужно.

Шоколадной глазурью поливаем панцирь черепахи.

Далее тертым миндальным орехом посыпаем панцирь, визуально разделяя его на фрагменты. Далее добавляем изюм, по 2 штучки в каждый фрагмент.

Мордочка черепахи.

Глаза из кусочков миндального ореха и шоколадной глазури. Язычок — кусочек красного яблока.

Черепаха готова. За 2 часа наш торт пропитается и его можно подавать к столу.

Количество ингредиентов из расчета на 6-7 человек. Если у вас большая компания, берите двойную порцию продуктов.
Приятного аппетита.
Если Вам понравилась Черепаха, посмотрите еще и рецепт торта "Паук".