Рецепт: Греческий кофе - горячий

Кофе в Греции готовят в каждом доме. Им угощают всех кто переступает их порог. Это у греков как "генетическая" обязанность.
Я приглашаю всех своих друзей и гостей на чашечку ароматного греческого кофе.

В старину это кофе готовили на углях или горячем песке.
Кто хочет приготовить кофе впервые, должен иметь правильный брик. Брик для кофе должен быть из меди или бронзы. В таких-кофе хорошо варится: выходит очень ароматным и с бархатной пенкой. Они различаются по объему: для 1ой чашки кофе, для 2х, 3х. Поэтому, если приготовить одну чашку кофе в большом брике, вы не получите хорошей пенки, которая таит в себе весь секрет кофе.

Существует 4 вида приготовления греческого кофе:
1) кофе без сахара;
2) чуть подсахаренный ( 1/2 ч. л. сахара);
3) не очень сладкий ( 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. кофе);
4) сладкий (2 ч. л. сахара и 1 ч. л. кофе).

Готовим мой любимый кофе : " не очень сладкий".

1. В брик засыпаем 1 ч. л. кофе.

2. Добавляем 1 ч. л. сахара.

3. Заливаем 1ой чашечкой воды комнатной температуры.

4. Хорошо размешиваем и ставим на медленный огонь.

5. Варим до образования пышной пенки

6. Переливаем кофе в кофейную чашку.

Подаем ароматный греческий кофе обязательно со стаканом холодной воды, можно подать сухую выпечку.

P.S. Если снаружи чашки вы обнаружите потек от кофе, греки говорят " Это к деньгам!". И всегда начинают пить кофе со словами " За ваше здоровье!". Чего и я Вам желаю!

Испробуйте мой рецепт холодного кофе " Фраппе" Мой рецепт холодного кофе " Фраппе"