Рецепт: Домашний хлеб - Ароматный хлеб с луком - готовим в духовке

Недавно я поинтересовалась - как и из чего готовят хлеб на пекарнях? Ответ не удовлетворил, и я с вдохновением взялась за выпечку домашнего хлебушка. Уже неделю сама снабжаю свою семью хлебом и собираюсь продолжать в том же духе. А процесс-то несложный даже для меня! И увлекательный к тому же.

Готовила по непроверенному рецепту ( но теперь-то он проверенный - мною ), всё сделала так, как написано в книжке - может, какие-то моменты я и не поняла ( например, зачем растительное масло наливать? ), но получилось отлично, муж готов был на ужин есть только хлеб, так он ему понравился :)

Берем 500 мл молочной сыворотки и подогреваем немножко на плите или микроволновке :

Отливаем 3/4 теплой сыворотки в большую миску, а немножко оставляем для работы с дрожжами.

Теперь в сыворотку всыпаем сухие дрожжи :

И 1 чайную ложку сахара :

Перемешиваем и оставляем на 10 минут :

Теперь смешиваем сыворотку оставленную в миске и ту, что с дрожжами и сахаром, сюда же добавляем соль :

Оставшийся сахар :

И постепенно начинаем вводить муку :

Когда получится вязкое и тянучее полужидкое тесто, добавляем растительное масло :

Всё, накрываем миску тканью и ставим в теплое место на 1,5 часа.

К концу этого времени нарезаем помельче репчатый лук :

В подошедшую заготовку добавляем лук, перемешиваем. Тесто получилось пористое и вполне себе живое :

Доводим его до нужного состояния : добавляем муку и вымешиваем, пока не получится нелипкое, но и не особо плотное тесто, которое легко формировать. Я, признаться, красотой не заморачиваюсь, шарообразная форма - верх моих стараний :) То, что выглядит небрежно, мне даже нравится - это прямо-таки деревенский стиль :) Форму смазываем маслом немножко.

Ставим в духовку на 35-45 минут при температуре около 170 градусов :

Потом вынимаем из формы, сбрызгиваем водичкой и накрываем полотенцем, пусть постоит минут 10.

И получаем мягкий и ароматный домашний хлеб :

На фото он еще горячий, поэтому выглядит влажным. На вкус - прекрасный, всего в меру, поэтому вкус нейтральный, но аромат сумасшедший.

Пока пекла, такой аромат стоял в квартире и на лестничной клетке, что ко мне на нюх даже соседка забрела, спросить - чего это я делаю? Поделилась и с ней этим простейшим рецептом.

Приятного аппетита! :)