Рецепт: Маринованные помидоры - вкусные

Доброго всем дня! Сезон маринования и засаливания помидор в самом разгаре!
Я уже ранее писала рецепт приготовления помидор, но только малосольных, а сегодня хочу поделиться рецептом приготовления маринованных помидор.
Маринованные помидоры мы очень любим! Готовим, как правила, из домашних помидоров. Но секрет вкусных маринованных помидор заключается во вкусном маринаде!!! От него и зависит вкус помидор.
Для приготовления маринованных помидор нужно предварительно хорошенько вымыть помидоры, удалить плодоножку. Используем помидоры среднего размера. Помидору лучше выбирать не мягкие, иначе могут потерять свою форму.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 3-литровую банку!

Используем для консервации трехлитровые банки. На дно каждой банки кладем букет для маринования: зонтик укропа, эстрагон, душицу, лист смородины и вишневый лист, базилик лимонный зеленый (базилик у меня очень интересный, если потереть его листочки, то от пахнет цедрой лимона).

Режем луковицу среднего размера кольцами. Накладываем помидоры. Сверху раскладываем лук.

Ставим кастрюлю с водой для закипания. Стерилизуем крышки. После того как вода закипит наливаем в каждую банку. Наливать нужно аккуратно, постепенно, чтобы не треснула банка. Сверху накрываем стерилизованными крышками. Помидоры стоят так минут 20. После чего снимаем крышки и сливаем воду обратно в кастрюлю. Для облегчения этого процесса я использую специальную крышку.

В кастрюлю со слитой водой добавляем 3 ст. л. с горкой сахара и 2 ст. л. соли (расчет на 1 3-литровую банку!). И опять доводим до закипания.

В саму же банку наливаем 70 г уксуса 9%.

Также кладем 2 гвоздички (не больше иначе будет горечь), 3 душистого перца, и 5-6 черного перца

Заливаем помидоры маринадом или соли и сахара и закатываем крышками. Готовые помидоры переворачиваем и накрываем теплым одеялом.

Ставить в погреб можно на следующий день.
Помидоры готовы!

Приятного аппетита!