Рецепт: Пицца "Неополитано" - С вялеными помидорами и сыром Гоюс Рокишкио

Пицца Неополитано очень вкусная и её необычный вкус и аромат благодаря вяленым помидорам и сыром Гоюс рокишкио (этот сыр похож на Пармезан, только немного мягче, на так же обладает большим сроком созревания и обладает богатым ароматом и послевкусием), ну и конечно же сам соус, это очень уваренные помидоры и болгарский перец и добавление бальзамического соуса.

Для начала готовим тесто:
Молоко теплое - 1 стакан
Дрожжи живые - 50 гр.
Сметана - 100 гр.
Желток - 1 шт.
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Маргарин - 100 гр.
Мука - 3 стакана (из данных продуктов замесить тесто).

Накрыть пищевой пленкой и дать подойти.
Данное количество теста идет на 3 пиццы большого размера.

Пока подходит наше тесто, приготовим соус.
Болгарский красный перец и помидоры помыть и порезать.

Смолоть их в блендере, но не сильно мелко.

Вылить в сотейник, посолить и уваривать на медленном огне до тех пор пока не останется одна густая кашица.

В соус добавить бальзамический соус и оливковое масло с прованскими травами в котором были залиты наши вяленые помидоры, хорошо перемешать и наш соус готов.

Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на противень посыпанный мукой.

Затем выкладываем соус.

На соус вяленые помидоры. Рецепт Мой рецепт вяленых помидор с оливковым маслом и прованскими травами.

На помидоры сыр Гоюс Рокишкио натертый тонкими пластинками с помощью овоще чистки. Этот сыр очень румянится и придает пицце неповторимый вкус.

Готовую пиццу ставим в духовку на 10 минут при температуре 190 градусов.

Наша пицца "Неополитано" готова. Гурманы оценят её по достоинству.
Приятного аппетита.