Рецепт: Яблочный пирог - с корицей

Этот год невероятно урожайный. В лесу полно грибов и ягод, а в садах море яблок. Я нашла интересный рецепт яблочного пирога, внешне и по ингредиентам он мне очень понравился, я думаю, что это прекрасная альтернатива надоевшей шарлотки.
Тесто готовится очень быстро, поэтому первым делом я занялась яблоками.

Яблоки надо очистить и порезать дольками.

Так как яблоки из своего сада, то они сильно темнеют, а значит их надо обильно сбрызнуть соком лимона. Я выжала сок из одного лимона.

Остальную цедру натерла на мелкой терке, она пойдет в тесто.

Теперь можно приступать к приготовлению теста.
Для этого надо поместить в кастрюльку 200 грамм мягкого сливочного масла, цедру лимона, 150 грамм сахара, ванильный сахар, шепотку соли и взбить миксером до пушистого состояния.

Теперь надо ввести по одному яйца.

Теперь надо просеять муку и разрыхлитель и снова взбить миксером.

Тесто получается очень гладким, кремообразным.

Разъемную форму ( у меня диаметром 28 см) надо смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Теперь надо выложить в форму тесто и разровнять.

На тесто надо выложить яблоки по кругу, чуть-чуть утапливая их в тесто.

перед выпечкой присыпаем пирог корицей и сахаром, сахара надо примерно 50 грамм.

Пирог надо отправить в духовку. Выпекается он примерно 40 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до готовности можно включить духовку в режим гриль. От этого яблочки станут румяными и очень аппетитными.
Вот и готов мой прекрасный пирог.

Готовый пирог можно посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой.

Пирог получился потрясающе вкусный, с тонким ароматом лимонной цедры, ванили и корицы. Тесто мягкое и очень сливочное. Это не пирог, а сплошное удовольствие!