Умное пирожное
Репутация: +2705
Все рецепты автора: 94
Дата публикации: 2014-09-11
Рецепт понравился: 41

Рецепт: Умное пирожное - Измененный оригинальный рецепт.

Ингредиенты:
молоко - 1 литр;
масло сливочное - 300 гр.;
масло сливочное - 30 гр.;
мука - 4 ст. ложки (с горкой);
мука - 1 ст. ложка;
кофе молотый - 3 ст. ложки;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
яйца куриные - 8 шт.;
сахар-песок - 300 гр.
Способ приготовления:
Недавно я писала Мой рецепт "Умное пирожное" -традиционное и на свой риск решила его изменить и немного усовершенствовать и вот что у меня получилось.

Умное пирожное - кофейное фото

Результат превзошел все ожидания.
Для пирожного нам понадобятся вот такие продукты:

Умное пирожное - кофейное фото

1. Для начала сварить молотый натуральный кофе в молоке, остудить его до комнатной температуры и процедить.
2. Яйца поделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник для охлаждения.

Умное пирожное - кофейное фото

3. Желтки и сахар взбить миксером до бела.

Умное пирожное - кофейное фото

Умное пирожное - кофейное фото

4. Добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.

Умное пирожное - кофейное фото

Еще раз хорошо взбить.

Умное пирожное - кофейное фото

5. Добавить какао порошок и муку.
Хорошо перемешать.

Умное пирожное - кофейное фото

6. Добавить кофейное молоко.

Умное пирожное - кофейное фото

7. Яичные белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Умное пирожное - кофейное фото

И аккуратными движениями вмешать в наше тесто.

Умное пирожное - кофейное фото

8. Подготовить форму для выпекания, она должна быть высокой. (у меня силиконовая).
Форму обмазать сливочным маслом и обсыпать мукой.
9. Аккуратно выливаем наше тесто в форму чтобы не разбить с верху шапку из белков.

Умное пирожное - кофейное фото

10. Ставим в духовку на 60 минут при температуре 160 градусов.
Когда пирожные будут готовы у них будет консистенция слегка жидкая и ощущение что оно не готово, не переживайте когда оно полностью остынет вы сможете его легко вынуть из формы и порезать на порционные куски.
11. Украшаем пирожные по своему вкусу.
Я украсила карамельными завитками.

Умное пирожное - кофейное фото

Как видно на этом фото в этом варианте рецепта 2 слой с кремом получился больше и нежнее.

Умное пирожное - кофейное фото

Подаем пирожное с фруктами.
Всем приятного чаепития.

Умное пирожное - кофейное фото

У меня получилось 12 больших порционных кусков.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Pefagamn
Все,что вкусно собираю на заметки. Должно быть вкусным. ответить
KatarinaMopasyon
Гарантия 100 %, это очень вкусно. ответить
Аника Малинова
Ого, ну у Вас и фантазия! Классно подойдёт для праздничного стола!) ответить
KatarinaMopasyon
Для праздничного стола самое то. ответить
alexsis
крутой десерт! Попробую приготовить))) ответить
KatarinaMopasyon
Буду рада если понравиться. ответить
Matreshk-a
пироженое как в магазине!!!очень круто!! ответить
KatarinaMopasyon
Благодарю! ответить
Максим киреев75
таково я ещё не видел буду надеется что вкусно ответить
KatarinaMopasyon
Равнодушных пока к этому пирожному не встречала. Вам тоже понравится. ответить
Nadya 05
Ой..., какая красота, ваши домочадцы еще не "лопнули" от поедания всяких вкусняшек!? :)) ответить
KatarinaMopasyon
:)) Домочадцы вкусности получают дозировано чтоб избежать не нужных инцидентов. ответить
Alenka80
Очень аппетитно выглядит!) Слюной захлебнулась))) ответить
Azur7777
Вкусно. ответить
Mrs-Marple309
вау! нет слов! беру себе ответить
Farishta
А завитки тоже сами делали? ответить
KatarinaMopasyon
Да и завитки моя работа. Сварила молочную карамель и ложечкой нанесла рисунок на пергаментную бумагу. ответить
Farishta
А мастер-класса этой карамели у Вас нет?))) ответить
KatarinaMopasyon
Нет! Но я могу так написать. Сухое молоко - 3 ст. ложки. сахар - 4 ст. ложки. слив. масло -50 гр. вода - 50 мл. варить на медленной огне до бежевого цвета и потом ложкой набирать и наносить узоры на пергаментную бумагу. Карамель сама застынет через 5-7 минут. С бумаги снимается легко. ответить
Farishta
Спасибо огромное! Вашим рецептом, я уверена, теперь буду часто пользоваться! ответить
KatarinaMopasyon
На здоровье. Буду очень рада если Вам понравится. ответить
Ксения 1404
Вкуснотища! Обожаю кофейный вкус... ответить
KatarinaMopasyon
С натуральным кофе очень ароматно и вкусно получилось. ответить
gella79
тоже утащила себе , буду пробовать ответить
kakprosto
очень творческий подход у Вас к приготовлению еды ответить
KatarinaMopasyon
Спасибо. Стараюсь как могу. :) ответить
Рукодельная Ната
И вкусно и красиво как!!!! ответить
KatarinaMopasyon
Благодарю ! ответить
Маслёнок
Какая красота! Просто нет слов!!! ответить
KatarinaMopasyon
Спасибо, после таких приятных слов хочется творить и творить :)) ответить
Маслёнок
Удачи Вам. Фантазируте, творите м удивляйте! Будем ждать Ваших неожиданных рецептов. ответить
angelika46
здорово, ну у меня нет слов, так и хочется кусочек ответить
KatarinaMopasyon
очень рада что Вам понравилось. ответить
So Liza
Очень интересно, украду себе. Спасибо! ответить
KatarinaMopasyon
Всегда пожалуйста! :) ответить
mili16
как интересно то... ответить
Izadorka
Вот это да! Шикарно получилось! Представляю какой он вкусный. ответить
KatarinaMopasyon
Спасибо. Попробуйте, готовится легко, а вкус божественный. ответить
АГелла
Давно в закладках, но никак не решусь приготовить, хотя верю , что вкусно , но меня смущает, что оно жидкое после запекания... Надо тупо поставить на час просто и считать , что готово? ответить
Оставить свой комментарий