Добавить рецепт
mnatУкраина, Киев
Репутация: +5257Все рецепты автора: 93
Дата публикации: 2014-09-12
Рецепт понравился: 47 
Рецепт: Шоколадный торт - Творожное суфле на основе агар-агара.
Ингредиенты:
яйца куриные - 1 шт.;
сахар-песок - стакан;
мука пшеничная - стакан;
масло сливочное - 60 гр.;
сметана - стакан;
какао-порошок - 2 столовые ложки;
сода пищевая - 0.5 чайной ложки;
творог - 250 гр.;
агар-агар - 2 чайные ложки;
сливки - 100 гр.;
вишня - 300 гр.
Способ приготовления:
яйца куриные - 1 шт.;
сахар-песок - стакан;
мука пшеничная - стакан;
масло сливочное - 60 гр.;
сметана - стакан;
какао-порошок - 2 столовые ложки;
сода пищевая - 0.5 чайной ложки;
творог - 250 гр.;
агар-агар - 2 чайные ложки;
сливки - 100 гр.;
вишня - 300 гр.
Шоколадный торт с нежным творожным суфле и вишней.
Шоколадная основа легкая и хорошо пропитывается, вишня дает аромат и кислинку, а творожное суфле мягкое и легкое. В общем торт получается очень вкусный, и готовится просто.
Ингредиенты для приготовления теста:
яйцо — 1 шт.,
сахар — 0.5 стакана,
мука — стакан,
масло сливочное — 60 гр.,
сметана — 1 столовая ложка,
какао — 1 столовая ложка,
сода пищевая — 0.5 чайной ложки.
Готовим тесто.
В пиалу насыпаем сахар и вбиваем яйцо.
Далее добавляем размягченное сливочное масло и сметану. Все перемешиваем.
Далее насыпаем муку, какао и немного пищевой соды. Перемешиваем тесто с помощью блендера, пока оно не станет однородным.
Тесто выкладываем в силиконовую форму и распределяем равномерным слоем.
Форму ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 15-18 минут.
Готовый корж вынимаем из формы и остужаем.
Верхнюю корочку коржа срезаем и дробим ее в крошку. Корж возвращаем обратно в силиконовую форму и посыпаем его крошкой.
Благодаря тому, что мы срезали корочку корж пропитается очень быстро.
Ингредиенты для творожного суфле:
творог — 250 гр.,
сметана — стакан,
сахар — 0.5 стакана,
агар-агара — 2 чайные ложки,
сливки — 100 мл.,
вишня 300 гр.
Подготовим вишню.
Для торта подойдет как свежая, так и мороженная вишня. Из вишни удаляем косточки о оставляем ее на сите, что бы стек сок.
Затем вишню выкладываем сверху на корж.
Готовим творожное суфле.
В кастрюлю наливаем пол стакана воды и добавляем агар-агара. Кастрюлю ставим на огонь и периодически помешиваем.
Когда масса становится гуще добавляем сливки, и, непрерывно помешивая, доводим до кипения.
В миске соединяем творог, сахар и сметану. Все компоненты перемешиваем с помощью блендера.
Затем добавляем агар-агара со сливками и снова перемешиваем блендером.
Творожное суфле получается жидким, выливаем его сверху на корж с вишней.
В ситечко насыпаем какао и посыпаем творожное суфле тонким слоем.
Торт ставим в холодильник на 2 часа.
Когда суфле застыло, вынимаем торт из формы и перекладываем его на блюдо, сверху торт можно дополнить вишней.
Шоколадный торт с творожным суфле готов, приятного аппетита.
Шоколадная основа легкая и хорошо пропитывается, вишня дает аромат и кислинку, а творожное суфле мягкое и легкое. В общем торт получается очень вкусный, и готовится просто.
Ингредиенты для приготовления теста:
яйцо — 1 шт.,
сахар — 0.5 стакана,
мука — стакан,
масло сливочное — 60 гр.,
сметана — 1 столовая ложка,
какао — 1 столовая ложка,
сода пищевая — 0.5 чайной ложки.
Готовим тесто.
В пиалу насыпаем сахар и вбиваем яйцо.
Далее добавляем размягченное сливочное масло и сметану. Все перемешиваем.
Далее насыпаем муку, какао и немного пищевой соды. Перемешиваем тесто с помощью блендера, пока оно не станет однородным.
Тесто выкладываем в силиконовую форму и распределяем равномерным слоем.
Форму ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 15-18 минут.
Готовый корж вынимаем из формы и остужаем.
Верхнюю корочку коржа срезаем и дробим ее в крошку. Корж возвращаем обратно в силиконовую форму и посыпаем его крошкой.
Благодаря тому, что мы срезали корочку корж пропитается очень быстро.
Ингредиенты для творожного суфле:
творог — 250 гр.,
сметана — стакан,
сахар — 0.5 стакана,
агар-агара — 2 чайные ложки,
сливки — 100 мл.,
вишня 300 гр.
Подготовим вишню.
Для торта подойдет как свежая, так и мороженная вишня. Из вишни удаляем косточки о оставляем ее на сите, что бы стек сок.
Затем вишню выкладываем сверху на корж.
Готовим творожное суфле.
В кастрюлю наливаем пол стакана воды и добавляем агар-агара. Кастрюлю ставим на огонь и периодически помешиваем.
Когда масса становится гуще добавляем сливки, и, непрерывно помешивая, доводим до кипения.
В миске соединяем творог, сахар и сметану. Все компоненты перемешиваем с помощью блендера.
Затем добавляем агар-агара со сливками и снова перемешиваем блендером.
Творожное суфле получается жидким, выливаем его сверху на корж с вишней.
В ситечко насыпаем какао и посыпаем творожное суфле тонким слоем.
Торт ставим в холодильник на 2 часа.
Когда суфле застыло, вынимаем торт из формы и перекладываем его на блюдо, сверху торт можно дополнить вишней.
Шоколадный торт с творожным суфле готов, приятного аппетита.
Время приготовления: 35 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
mnat · 2014-09-12 16:56:56
Агар-агара, это природный загуститель, его из водорослей делают, а водоросли, если не ошибаюсь, в Тихом океане вылавливают. Агар-агара полезен и стоит не дорого, но почему-то, в магазинах его не встретить. Заказываю в интернет магазине, или же еще можно посмотреть в магазине натуральных продуктов, там где масла, чаи, приправы и др.
Если интересно, еще рецептик с агар-агаром. Рецепт: Мармелад из вишни: На основе агар-агара.
А вообще, его используют, как альтернативу желатину и еще зефир делают на его основе.
Хранить нужно в стеклянной посуде. ответить
KatarinaMopasyon · 2014-09-12 15:22:24
Вишня с шоколадом, это очень вкусно. Восхитительный рецепт.
ответить
