Рецепт: Салат "Закусочный" - Вариант №2, с грибами.

Идея этого салата пришла мне в голову в тот момент, когда я судорожно искала какой-нибудь новый рецепт салата, что удивить своих домочадцев.
салат удался, всем понравился, а потому теперь хочу поделиться рецептом и с вами.
Для приготовления нам понадобиться небольшой набор продуктов. Указанных выше продуктов хватает для приготовления 4-5 порций салата.

Грибы лисички можно взять свежие, а можно и замороженные. В данном случае у меня как раз второй вариант.
Для начала ставим варить 2 большие или 3 среднего размера картофелины в мундире. Время варки 25-30 минут, в зависимости от размера картофелин.

Теперь моем и достаточно мелко режем грибы.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, чтоб оно тонким слоем покрыло дно сковороды, затем выкладываем туда грибы.

Обжариваем помешивая, крышкой не накрываем.
Когда грибы будут наполовину готовы солим.

Отваренный и охлажденный (!) картофель режем на небольшие брусочки

Сверху (!) на него выкладываем обжаренные лисички. Это нужно для того, чтоб остатки растительного масла с грибов пропитали картофель и он не слипался.

Затем режем ломтиками два свежих огурца (если есть малосольный, то тоже можно добавить).

Мелко режем и выкладываем свежую зелень укропа и петрушки.

Добавляем три столовые ложки консервированного зеленого горошка.

Все хорошо перемешиваем в глубоком салатнике, заправляем растительным маслом, досаливаем по вкусу.

Украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Еще один вариант приготовления зеленого закусочного салата можно посмотреть, перейдя по ссылке.
Всем приятного аппетита!