Рецепт: Салат из морской капусты - с луком, чесноком, морковью и свеклой

Здравствуйте!
Сегодня я расскажу Вам, как приготовить праздничный салат "Нептун" с морской капустой.
У нас в семье очень любят морскую капусту, о пользе которой можно говорить очень много. А с добавлением таких ингредиентов, как морковь и свекла комплекс полезных витаминов обеспечен!

Итак начнем.
Хочу показать Вам как нам необходимо разрезать луковицу, расчертив ее наглядно.

После снятия шелухи, делаем насечки.

Прорезаем лук по разметке, оставляя нижнюю часть примерно на 1 см недорезанной. Чтобы луковица проще раскрыла свои слои, можно поместить ее в холодную воду. Не огорчайтесь, если не получится с первого раза - испорченный лук пойдет в приготовление других блюд.

Просушив луковицу, хорошенько промазываем ее растительным маслом.

Смешиваем в посуде муку и специи (сушенный молотый чеснок, паприку, острый перец для любителей пикантности) и пересыпаем в целлофановый пакет.

Помещаем туда же луковицу - ее необходимо хорошенько обвалять ее в получавшейся массе.

Пересыпаем оставшиеся сухие ингредиенты в посуду и добавляем взбитый яичный белок и молоко столько, чтобы консистенция была немного гуще, чем на оладьи.

Обмазываем получившимся тестом луковицу. При жидкой консистенции тесто не будет держаться и стечет вниз.

С луковицей закончили, осталось только запечь ее на медленном огне до зарумянивания.
Луковица должна стать мягкой, пропекшейся внутри теста - иначе ее невозможно будет есть.
Конечно эта экзотика на любителя. Если Вы не любите вкус печенного лука - вам может не понравится...
Кстати, запах от такой луковицы как от чебуреков.))

В то время пока наша луковица запекается, заправим капусту.

Мелко нашинковать лук и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Насыпать поверх специи - паприку, молотый острый перец, семена кинзы и протертый через мелкую терку чеснок. Тщательно перемешать и снять с огня.

В горячем виде перемешать с капустой. При желании процедить масло через сито и приправить без лука. Свеклу, морковь и зелень можно просто нашинковать и добавить в салат, но мы сделаем оригинальнее.
Выложить капусту на блюдо.

Нарезать свеклу и морковь тонкими полукружочками, сделать розы аналогично Розе из томата и зелени и украсить салат.

Разложить зелень.

Нарезать из чеснока звезды. Если у Вас нет необходимых приспособлений, можно нарезать мелкими кубиками - тоже будет оригинально. Украсить ими салат.

Вот, что в итоге у нас получилось!

Праздничный салат удивит оригинальностью и вкусом всех гостей, а в будни добавит немного радости!
Приятного аппетита!