Рецепт: Салат овощной - "на мангале"

Это мой любимый дачный салатик! Особенно, если всё, что в него входит выросло на собственной грядке. В этом году я попробовала вырастить белые баклажаны. Долго не решалась. Баклажаны любят солнышко и тепло. А с учётом того, что у нас болотистая местность, нет теплицы, холодные росы и туман по утрам, - результат меня порадовал. Думала будет хуже))) Вот этот результат я и решила испробовать в приготовлении этого блюда. До этого всегда использовала обычные баклажаны.

Раньше я складывала овощи на решетку без ничего. Но с недавнего времени догадалась заворачивать их в фольгу))) И готовятся быстрее, и руки чище.

И уже в фольге укладываем на решетку.

И на мангал (или костёр, или печь) запекать. Готовность проверяем ножом. Если мягкие, проваливаются по нажимом - пора снимать.

Перцы положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет. Или опустить на 2 минуты в холодную воду. Это поможет легче очистить их от кожуры.

Баклажаны также очистить и всё порезать на мелкие кусочки.

N.B! Очищайте от кожуры аккуратно, чтобы не обжечься, т. к. овощи очень горячие!

Добавить мелко порезанную зелень, чеснок (натереть или порезать мелко) и сметану.

Посолить. Перемешать. Сразу подавать.

Примерная стоимость указана в сезон овощей, когда цены низкие. Хотя мне салат ничего не стоил) Он был весь с грядки. Кроме сметаны))