Добавить рецепт
Lacrimosa7002Россия, Ростов-на-Дону
Репутация: +5610Все рецепты автора: 244
Дата публикации: 2014-09-22
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Хлеб с отрубями - Домашний хлеб с отрубями в духовке
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2,5 стакана;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1,5 ст.л.;
отруби пшеничные - 4 ст.л.;
базилик сушеный - 1 ч.л.;
приправа карри - 1 ч.л.;
вода - 1 стакан;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 2,5 стакана;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1,5 ст.л.;
отруби пшеничные - 4 ст.л.;
базилик сушеный - 1 ч.л.;
приправа карри - 1 ч.л.;
вода - 1 стакан;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль - 1 ч.л.
И снова хочется поговорить о домашнем хлебушке :) Ох и увлеклась я этим делом, хоть и не имею хлебопечки. Уже испробовала несколько несложных способов, пекла и с отрубями - получилось отлично, мягкий, воздушный, да еще и полезный, без всяких магазинных вредностей. Отрубей не добавляла слишком много, но это уже кто как предпочитает.
Итак, берем 1 стакан теплой воды. Отливаем в миску немного, милилитров 100. Сюда насыпаем 1 чайную ложку сухих дрожжей :
И чайную ложечку сахара :
Оставляем на 10 минут, должна образоваться вот такая пенка :
Вливаем оставшуюся воду, насыпаем сахар, соль и начинаем потихоньку вводить пшеничную муку :
Сюда же я бросаю немного сушеного базилика и приправы карри ( мне так вкуснее, а вобще необязательно, конечно ) :
Добавляю пшеничные отруби :
Вливаю немного растительного масла и очень тщательно перемешиваю :
Оставляю заготовку на полтора часа в теплом месте, накрыв тканью, чтоб тесто не подсыхало.
Теперь можно доводить тесто до нужной кондиции. Добавляю муку и вымешиваю, пока не получится неплотное, но и не липкое тесто :
Красоты особой "колобку" не придаю, выкладываю в форму тесто таким, каким оно само желает быть :) Люблю, когда по-деревенски, по-простому :
Форму не забываем смазать растительным маслом.
Оставляю будущий хлебушек в тепле под тканью еще часика на полтора. А потом можно выпекать в духовке, достаточно минут 40, в зависимости от размера булочки.
И вот готов наш отрубной хлебушек, полезный, вкусный и очень простой :
Приятного аппетита! :)
Итак, берем 1 стакан теплой воды. Отливаем в миску немного, милилитров 100. Сюда насыпаем 1 чайную ложку сухих дрожжей :
И чайную ложечку сахара :
Оставляем на 10 минут, должна образоваться вот такая пенка :
Вливаем оставшуюся воду, насыпаем сахар, соль и начинаем потихоньку вводить пшеничную муку :
Сюда же я бросаю немного сушеного базилика и приправы карри ( мне так вкуснее, а вобще необязательно, конечно ) :
Добавляю пшеничные отруби :
Вливаю немного растительного масла и очень тщательно перемешиваю :
Оставляю заготовку на полтора часа в теплом месте, накрыв тканью, чтоб тесто не подсыхало.
Теперь можно доводить тесто до нужной кондиции. Добавляю муку и вымешиваю, пока не получится неплотное, но и не липкое тесто :
Красоты особой "колобку" не придаю, выкладываю в форму тесто таким, каким оно само желает быть :) Люблю, когда по-деревенски, по-простому :
Форму не забываем смазать растительным маслом.
Оставляю будущий хлебушек в тепле под тканью еще часика на полтора. А потом можно выпекать в духовке, достаточно минут 40, в зависимости от размера булочки.
И вот готов наш отрубной хлебушек, полезный, вкусный и очень простой :
Приятного аппетита! :)
Время приготовления: 3 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
