Добавить рецепт
Nadya 05Россия, Краснодар
Репутация: +1461Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2014-09-29
Рецепт понравился: 44 
Рецепт: Жареные карпики - "хрустящие"
Ингредиенты:
карп - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт;
соль - по вкусу;
масло растительное - 0,5 ст.;
мука - 200 гр
Способ приготовления:
карп - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт;
соль - по вкусу;
масло растительное - 0,5 ст.;
мука - 200 гр
Вчера муж пришел с уловом. На этот раз маленькие карпики. Наверное у вас их называют карасиками, но у нас карпики. Кому лови, а кому чисти и готовь. Самое кропотливое это подготовка к жарке.
Сначала рыбу нужно почистить, удалить все внутренности, только аккуратно, чтобы не лопнул желчный пузырь, иначе рыба будет горчить. Ну если так случилось, то сразу хорошо промойте брюшную полость. Затем рыбу нужно хорошенько несколько раз промыть.
И самое главное, каждую рыбку с обеих сторон нудно порезать как на фотографии.
Это нужно обязательно, для того, чтобы порезать все мелкие косточки.
Рыбу посолить и можно приступать к жарке.
Ставим сковороду на плиту, разогреваем, наливаем растительного масла. Обмакиваем рыбу с двух сторон в муке и кладем на сковороду.
Обжариваем с обеих сторон до коричневого цвета, на среднем огне. Крышкой не накрывать, иначе рыбка уже не получится хрустящей.
Теперь чистим лук, режим кольцами.
Выкладываем лук на рыбку и подаем к столу. Вот и все, жареные карпики готовы.
Приятного аппетита
Сначала рыбу нужно почистить, удалить все внутренности, только аккуратно, чтобы не лопнул желчный пузырь, иначе рыба будет горчить. Ну если так случилось, то сразу хорошо промойте брюшную полость. Затем рыбу нужно хорошенько несколько раз промыть.
И самое главное, каждую рыбку с обеих сторон нудно порезать как на фотографии.
Это нужно обязательно, для того, чтобы порезать все мелкие косточки.
Рыбу посолить и можно приступать к жарке.
Ставим сковороду на плиту, разогреваем, наливаем растительного масла. Обмакиваем рыбу с двух сторон в муке и кладем на сковороду.
Обжариваем с обеих сторон до коричневого цвета, на среднем огне. Крышкой не накрывать, иначе рыбка уже не получится хрустящей.
Теперь чистим лук, режим кольцами.
Выкладываем лук на рыбку и подаем к столу. Вот и все, жареные карпики готовы.
Приятного аппетита
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
KatarinaMopasyon · 2014-09-29 14:16:00
Такая маленькая рыбка самая сладкая. Иногда и я себя такой балую.
ответить
yalta.pusya · 2014-09-29 15:23:52
Очень люблю такую рыбку, особенно когда дедушка наловит, а бабушка нажарит!
ответить
milagra200886 · 2014-10-02 11:43:21
Аппетитно! Муж мой гурман по карпикам) Будем радовать, значит)
ответить
Marianna1987 · 2014-10-03 19:30:41
С недавних пор полюбила рыбу. Особенно жаренную, поэтому беру себе в закладки и этот рецептик!
ответить
