Рецепт: Мясные фрикадельки по-фински - С печеной морковью, картофелем и брусничным соусом

Как-то я делилась своим фоторецептом приготовления фрикаделек по-шведски. В это раз хочу предложить вариант мясных фрикаделек по-фински. Идею и продукты для воплощения очередного кулинарного эксперимента я получила от сервиса «Партия еды».

Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)

Приготовление

Морковь и картофель вымыть, очистить и произвольно порезать небольшими кусочками.

Овощи посолить, поперчить, перемешать. В форму для запекания добавить масло, выложить туда подготовленное ингредиенты.

Фарш выложить в миску, добавить соль, черный молотый перец. Все хорошенько перемешать.

Из фарша сформировать фрикадельки (удобнее всего делать это если руки предварительно смочить в воде).

Готовые шарики выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Блюда с овощами и фрикадельками поставить в разогретую до 200-220 С духовку на 20-25 минут.

Соус
Брусничное варенье вылить в сотейник, добавить ½ стакана воды и поставить на сильный огонь.

Крахмал смешать с равным количеством воды, размешать до однородного состояния. Добавить в полученную смесь немного соли и черного молотого перца.

В сотейник с кипящим вареньем тонкой струйкой ввести крахмал. Постоянно помешивая, довести соус до состояния жидкой сметаны. Если соус густоватый, добавить воды и еще раз прокипятить его.

Как только овощи и фрикадельки будут готовы, выложить их на тарелку полить брусничном соусом и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!