Рецепт: Домашняя соленая горбуша - Засоленная кусочками в масле!

Зачем покупать дорогой кусочек филе рыбы, когда можно приготовить самому значимо дешевле!

Нам понадобится свежая или свеже-мороженная горбуша.

Чистить горбушу надо в замороженном виде - так она держит форму и более податливая.

Отрезаем голову, плавники, хвост (можно забрать их на будущую уху) - это нам не понадобится.

Разрезаем горбушу по хребту вдоль, вынимаем хребет и кости, снимаем кожу.

Если ваша горбуша к этому времени довольно сильно оттаяла, то я советую заложить её на немного в морозилку, чтобы она подмёрзла - повторюсь, так легче будет нарезать.

Когда все кости удалены, режем горбушу поперёк не толстыми пластинками.

Я заранее смешала в банке - соль, сахар, чёрный и красный перец, специю для засолки рыбы.

Для укладки рыбы я взяла одноразовый контейнер.

Укладываем в контейнер рыбу, при этом каждый слой присыпаем специей и смазываем растительным маслом.

Заставляем контейнер в холодильник на верхнюю полку поближе к морозящей стенке и оставляем на 5 дней.

По истечению времени, рыбу можно смело есть.

P.S. У меня получается 600гр солёного филе с 1кг рыбы по цене 200руб, когда 200гр филе в магазине стоит 300руб. Т. е. экономия в 700руб.