Рецепт: Котлеты по-киевски - Со сливочным маслом и свежим укропчиком!

Спешу поделиться с Вами рецептом котлет "По-Киевски", раньше я готовила уже подобные котлеты, но на кости из куриных бедрышек, можете посмотреть рецептик здесь ;), а сегодня я сделала данные котлеты из фарша.

Итак для начала нужно пропустить один килограмм куриной грудки через мясорубку (не буду выставлять фото данного процесса, ведь здесь все просто!), затем к фаршу добавить соль, молотый перец, и одно куриное яйцо, хорошенько перемешать, даже я сказала бы- вымесить, что бы фарш напоминал тесто, все фарш для котлет готов.

Перехожу к начинке- традиционно это сливочное масло и свежий укроп,

к мягкому маслу я добавляю мелко порезанный укроп и щепотку соли

, перемешиваю вилкой, и начинка готова!

Теперь готовлю панировку для котлет это: пшеничная мука, куриные яйца и панировочные сухари.

Теперь мокрыми руками берем кусочек фарша, делаем лепешку, на серединку кладем немного масла, и формируем котлетку, вот так.

Когда все котлеты готовы, начинаем их панировать, и одно главное правило. чем больше слой панировки- тем вкуснее и сочнее будет Ваша котлетка ;) Я же сделала один слой - это яйцо,

мука,

затем опять яйцо

и сухари,

вот такие вот котлетки получились у меня!

Теперь в кастрюльку или же казан нужно налить подсолнечное масло и поставить его на огонь,

подождать пока масло накалится и опустить туда котлетки, вот как они там бурлят.

Я прочла на одном из форумов, что нужно готовность котлет можно определить по вкусным пузырькам масла ;), но я Вам скажу, что когда котлетка будет золотистой, можно доставать ее

на бумажные полотенца, что бы впитались остатки масла.

Вот такие котлеты у меня получились ;)

Скажу, что не смотря на то, что котлеты жарятся во фритюре, но жирными они не будут, а на оборот получаются очень сочные, Вы попробуйте разрезать горячую котлетку, и увидите этот сок со вкусом сливочного масла! Вот так котлета выглядит в разрезе,

подавать можно с любым гарниром! Котлеты вкусные как в горячем. так и в холодном виде!

Приятного всем аппетита, и готовьте всегда с любовью для своих любимых ;)