Шампиньоны маринованные


Репутация: +1360
Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2014-10-04
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Шампиньоны маринованные - "острые по - корейски"

Ингредиенты:
шампиньоны - 500 гр;
вода - 1 литр;
масло растительное - 50 гр;
уксус столовый 6 % - 2 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
перец горький - 1 ч.л.;
лавровый лист - 3 листика;
зелень петрушки - 1 пучок;
перец черный молотый - на кончике чайной ложки;
кунжут - 15 гр;
чеснок - 4 -5 зубчиков;
соль - по вкусу;
паприка - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Как-то в сети магазинов "Магнит" Купила маринованные шампиньоны, получилось очень дорого, килограмм таких грибов стоит 380 рублей. А есть там во общем и нечего. Поэтому подумала что и сама смогу сделать не хуже магазинных, и вот что у меня вышло.

Шампиньоны маринованные фото

Шампиньоны очищаем, но можно и не чистить, а как следует помыть. Лично я всегда чищу.

Шампиньоны маринованные фото

Положить подготовленные шампиньоны в кастрюлю, залить водой, посолить, поставить на сильный огонь, как закипят немного привернуть огонь и варить 20 минут.

Шампиньоны маринованные фото

Через 20 минут вынимаем грибы и даём им остыть.

Шампиньоны маринованные фото

Пока грибы остывают, делаем маринад. Для этого режем зелень петрушки.

Шампиньоны маринованные фото

Очищаем от семян стручковый острый перец и измельчаем, из этого количества берём только одну чайную ложку, если кто любит поострее можно больше.

Шампиньоны маринованные фото

В ёмкость выкладываем петрушку, перец, добавляем растительное масло, уксус, соевый соус, чёрный перец, паприку, измельчённый лавровый лист, выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Затем на разогретую сковородку высыпаем кунжут и быстро обжариваем не переставая мешать, жарится он очень быстро.

Шампиньоны маринованные фото


Добавляем кунжут к маринаду.

Шампиньоны маринованные фото

Перемешиваем все ингредиенты и выливаем к грибам.

Шампиньоны маринованные фото


Шампиньоны маринованные фото

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 12 - 18 часов в холодильнике, ёмкость прикрыть крышкой. Время от времени перемешивать грибы, чтоб все как следует замариновались.

Шампиньоны маринованные фото

Маринованные таким способом грибы, получились гораздо вкуснее, чем магазинные, да и по цене гораздо дешевле вышло.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Юната
Шикарные грибочки получились ) . ответить
KatarinaMopasyon
Классные грибочки получились. Объедение и загляденье. ответить
Malinka74
То что объедение это точно, ушли в два счёта! ответить
bvlena
попробую, отличный рецептик! ответить
Malinka74
Пробуйте, наверняка вам понравятся они! На праздничный стол подойдут! ответить
Оставить свой комментарий