Рецепт: Пирожки "Цветочки" - С капустой.

На улице дождь и холодно, а дома тепло и пахнет пирогами, что еще нужно для счастья.
Сегодня решила сделать пирожки с капустой. Тесто делал как обычно, подробный рецепт Пирожки с начинкой.

Набор продуктов для теста. На фото не хватает дрожжей.

Для начинки.

Начнем приготовление. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
Смешиваем дрожжи, сахар и соль.

Добавляем молоко и масло подсолнечное. Даем немного постоять, чтобы дрожжи начали действовать.
Как только появились пузырьки продолжаем замешивать тесто. Добавляем просеянную муку, но не всю сразу. И вместе с мукой масло или маргарин небольшими кусочками.

Масла необходимо 100 грамм примерно, муку добавляем до тех пор пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Тесто ставим в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно увеличится в размере.

Пока поднимается тесто займемся начинкой.
Капусту нашинковать.

Лук нарезать полу кольцами.

Морковь трем на терке. Можно обойтись без моркови, но с ней вкуснее.

В сковороду наливаем немного масла и ставим тушить капусту, лук и морковь. Немного посолить.

Вот такая капуста получилась. Мои мужчины съели ее так без пирожков, пришлось тушить еще раз.)) Начинку нужно обязательно остудить.

Тесто готово. Начинаем процесс.

Тесто делим на несколько частей и раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем ровные кружочки, я вырезала большой кружкой.

Вот сами кружочки.

Выкладываем начинку, она может быть любой, в моем случае это капуста.

Делаем наподобие цветочка, просто соединив в центре.

Теперь необходимы ножницы. Уголки немного надрезаем.

Получился вот такой цветочек. Залепить нужно хорошо, иначе они разойдутся.

Выкладываем на смазанный противень. Разогреваем духовку до 200 градусов, отправляем наши пирожки на 30-40 минут.

Пирожки готовы сверху я смазала растопленным сливочным маслом.

Выкладываем необычные пирожки и пьем чай.

Цветочки с виду сделать очень просто, но на деле оказалось не так. Во первых нужно не переборщить с начинкой, о слепить края вместе не получится. Во вторых нужно хорошо слепить серединку, иначе от высокой температуры они залепляются. Но если приноровится получается быстро и красиво.

Время приготовления теста 70 минут
Время приготовления начинки 15-20 минут
Время выпечки 30-40 минут