Рецепт: Мясной пирог "Хризантема" - С мясом и рисом.

Мясной пирог я пекла в мультиварке рецепт можно посмотреть Мясной пирог с рубленным мясом.
Но сегодня решила попробовать новый пирог, из-за его внешнего вида. На вид красиво, а на вкус очень вкусно.

Для приготовления необходимы такое продукты.

Для начала займемся тестом.
В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, оставляем на 20 минут

В отдельной посуде смешиваем кефир, сахар, соль, яйцо и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем.

В отдельную миску просеиваем муку.

В муку добавляем кефирную смесь, подошедшую опару и хорошо перемешиваем. Замешиваем густое тесто. Ставим тесто на 1 час в теплое место.

Для начинки измельчаем лук и чеснок.

Рис заливаю водой и ставлю в микроволновку в пароварке на 10 минут до полу готовности. Не люблю когда рис жесткий и хрустит на зубах.

На сковороде растопить сливочное масло, если фарш жирный из одной свинины, то масла нужно немного, а если фарш сухой из одной говядины масла можно больше, это тот случай, что маслом блюдо не испортишь. Обжариваем измельченный лук и чеснок.

К луку добавляем фарш и рис(который я уже приготовила до полу готовности). У меня фарш еще до конца не растаял и я воду не добавляла, но если жидкости мало то добавляем 100 мл воды, немного потушить и можно обжарить. Посолить и поперчить начинку.

Начинка для пирога готова. Теперь ее нужно остудить.

Через час тесто поднялось и начинаем собирать наш пирог.
Вот такое получилось тесто.

Тесто делим на 3-4 части и раскатываем в пласт. Вырезаем стаканом кружки.

На каждый кружочек выкладываем начинку. Примерно 1 чайную ложку.

Сложить кружочек с начинкой пополам, но не залеплять.

Затем вновь сложить пополам и слепить концы. Если круглая форма выкладываем по кругу. У меня форма квадратная, я выкладываю по краям моей формы.

Выкладываем рядочками, друг за другом.

Вот, что должно получится. Теперь эту красоту накрываем пищевой пленкой и ставим на 20 минут в тепло. Перед тем как ставить в духовку, пирог смазать смесью, взбить яичный желток с 1 столовой ложкой молока. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 20-25 минут, сбавляем температуру до 170-180 градусов выпекаем еще 15 минут.

После того как пирог готов смазываем сливочным маслом.

Вот, что получилось.

Осталось только порезать и кушать.

Красивый и вкусный пирог готов. Наливаем чай и приступаем.

Время приготовления.
Выпечка 35-40 минут
подготовка теста 1 час

Спасибо за внимание и приятного аппетита.