Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2014-10-16
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Морковь по-корейски - любимая
Ингредиенты:
морковь - 600-700 гр;
масло растительное - 7-8 ст.л.;
приправа для корейской моркови - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
уксус 9% - 1-1,5 ч.л.;
чеснок - 2-3 зубчика
Способ приготовления:
морковь - 600-700 гр;
масло растительное - 7-8 ст.л.;
приправа для корейской моркови - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
уксус 9% - 1-1,5 ч.л.;
чеснок - 2-3 зубчика
Как же мы любим морковь по-корейски. Готовлю её часто и в будни, и в праздники. Морковь очень полезна для нашего здоровья, в ней много витамина А, витамины группы В, а так же каротин и микроэлементы. Магазинной не доверяю, бывает в ней много уксуса или очень острая, да и неизвестно как её готовили и что вообще в ней находится. Так что доверяю только себе и своим рукам. Для приготовления моркови по-корейски нужно минимум продуктов, самое главное это, конечно же, морковь. Вот с неё и начинаю приготовление. Тщательно мою и чищу морковь, затем чеснок тоже чищу
Беру довольно глубокую миску, чтобы было удобней натереть в неё всю морковь и потом перемешать. Терка нужна, конечно же, для корейской моркови, у меня она уже очень старенькая, лет 11 точно ей. Раньше, когда у меня её не было, нарезала морковь соломкой. А на терочке, за пять минут можно практически килограмм моркови натереть. Что я и делаю, натираю морковь
Затем солю
много соли не нужно, так как будет еще приправа, а она тоже соленая. Перетираю морковь с солью и оставляю минут на 15-20, чтобы она дала сок. Затем я морковь отжимаю от выделившегося сока. Выдавливаю к моркови чеснок через чеснокодавку
добавляю уксус
и всыпаю приправу
Приправу использую вот такую
только в ней натуральный состав
а в остальных, которые встречала в магазинах, присутствует глутамат натрия и различные Е. Ставлю сковороду небольшую на огонь и наливаю в неё растительное масло без запаха и нагреваю его очень сильно, чтобы оно практически закипело. И сразу же вливаю раскаленное масло в морковь
Хорошо все перемешиваю. Теперь нужно морковочке настояться по идее часа 3-4, у нас редко столько настаивается, практически сразу кушаем. Готовлю всегда сразу много. А на следующий день она еще вкусней становится, если достоит. Можно так же добавлять в другие салаты, сейчас очень много рецептов с использованием корейской моркови. Очень вкусная, ароматная и в меру острая морковка готова
приятного аппетита!
Если не считать время, которое должна настаиваться морковь, на её приготовление я трачу минут 25-30.
Еще один очень вкусный салатик Салат"Крабик"
Беру довольно глубокую миску, чтобы было удобней натереть в неё всю морковь и потом перемешать. Терка нужна, конечно же, для корейской моркови, у меня она уже очень старенькая, лет 11 точно ей. Раньше, когда у меня её не было, нарезала морковь соломкой. А на терочке, за пять минут можно практически килограмм моркови натереть. Что я и делаю, натираю морковь
Затем солю
много соли не нужно, так как будет еще приправа, а она тоже соленая. Перетираю морковь с солью и оставляю минут на 15-20, чтобы она дала сок. Затем я морковь отжимаю от выделившегося сока. Выдавливаю к моркови чеснок через чеснокодавку
добавляю уксус
и всыпаю приправу
Приправу использую вот такую
только в ней натуральный состав
а в остальных, которые встречала в магазинах, присутствует глутамат натрия и различные Е. Ставлю сковороду небольшую на огонь и наливаю в неё растительное масло без запаха и нагреваю его очень сильно, чтобы оно практически закипело. И сразу же вливаю раскаленное масло в морковь
Хорошо все перемешиваю. Теперь нужно морковочке настояться по идее часа 3-4, у нас редко столько настаивается, практически сразу кушаем. Готовлю всегда сразу много. А на следующий день она еще вкусней становится, если достоит. Можно так же добавлять в другие салаты, сейчас очень много рецептов с использованием корейской моркови. Очень вкусная, ароматная и в меру острая морковка готова
приятного аппетита!
Если не считать время, которое должна настаиваться морковь, на её приготовление я трачу минут 25-30.
Еще один очень вкусный салатик Салат"Крабик"
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Matreshk-a · 2014-10-16 12:49:28
выглядит превосходно!!!очень люблю такую морковочку, только делаю без чеснока, а на масле побжариваю лук,и потом лук убираю а этим ароматным маслицем заливаю)))
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-16 14:26:09
Морковочка очень хороша, я тоже по такому рецепты делаю. Терка у Вас классная у меня тоже такая была но прослужив мне много лет все таки ушла на покой :)
ответить
Таня Василек · 2015-03-26 12:53:49
ух ты, как кстати наткнулась на этот рецепт! Давно купила два пакетика приправы точь-в-точь, как у тебя и все лень-матушка...А тут глянула на твою морковчу и поняла, что ничего сложного нет! Буду готовить!!! "Золотая, моя, золотая..." это я песню пою и про тебя, и про морковь)))))
ответить
