Рецепт: Котлетки из картофеля и рыбной консервы - с морковкой, манкой и соусом-маринадом

Очень люблю готовить простые, вкусные блюда из доступных продуктов. Как раз такое и хочу Вам предложить приготовить. Это котлетки из рыбной консервы (у меня баночка натуральной горбуши)

отварного картофеля и моркови. Готовить их очень просто и быстро. А к ним еще приготовлю соус - маринад, очень вкусный.

Заранее отварила картофель и морковь и остудила

Очистила отваренные овощи и натерла на мелкой терке (можно и на крупной)

Добавила яйца

и насыпала манку

Все хорошенько перемешала и оставила минут на 15-20, чтобы манка немного набухла. Рыбу вытащила из жидкости и размяла. Добавила к картофельной смеси

Еще раз все тщательно перемешала. Ставлю сразу две сковороды на плиту, в одной буду жарить котлетки, в другой буду делать соус-маринад. Пока нагревается масло в обеих сковородках, в это время я натираю сырую морковь на корейскую терку, можно и на обычную, просто мне так больше нравится. Лук нарезаю полукольцами и отправляю в сковороду вместе с морковкой в разогретое масло

Обжариваю минут 5, как только морковь с луком станут мягкими, добавляю помидор, натертый на крупной терке

добавляю соль и сахар по вкусу. Сбрызгиваю столовым 9% уксусом, тушу еще минут 10, добавляю несколько столовых ложек(5-6) кипяченой воды и лавровый лист

накрываю крышкой и тушу еще минут 10. Этот соус-маринад подходит к любым рыбным блюдам.

Во второй сковороде масло тоже разогрелось, формирую котлетки мокрыми руками, мне захотелось сделать их круглыми

и отправляю в разогретое масло

Обжариваю с обеих сторон до румяной корочки. Получаются очень вкусные котлетки на скорую руку и самое главное из доступных продуктов

а с соусом котлетки еще вкусней

И вам желаю приятного аппетита!!!

Если не считать время на отваривание овощей, на приготовление котлет и соуса я потратила всего минут сорок.

Еще один рецепт с морковкой Морковь по-корейски